「池袋」を含む一覧

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  池袋に「小出洋食堂」が開業。星付きから居酒屋まで経験した33歳、イタリアン、フレンチの垣根を取り払った“洋食堂”、「ニーズに対し洋食が少ない」池袋西口で勝負！ 2026.07.16 Tweet

  多彩な業態で経験を積み、ワインに関心を寄せる 小出氏は1993年生まれの現在33歳。料理人を志し、高校卒業後は調理師専門学校へ。その後、表参道のイタリアン「リストランテ ダ・フィオーレ」から、カルディが運営するワインバル「HAGARE 下北沢店」、「カンテサンス」出身シェフのフレンチ、白金台「アル...

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  坪月商70万円の「立呑みアーニー」の新店、「立呑みあらし」が池袋西口に開業。20代で独立した同級生コンビが手掛ける、海鮮と日本酒、関西流の陽気なもてなしが魅力の「今日も行きたくなる店」 2025.06.05 Tweet

  ローカル駅で黒字でも……マーケットを繁華街エリアに移せば「バリイケるやん！」 池袋西口から徒歩6分ほど、「劇場通り」の交差点角に「立呑みあらし」がオープンした。運営は、こびと企画。代表取締役社長の田中湧也氏と代表取締役副社長の小嶋凌氏はともに兵庫県出身で、高校・大学の同級生だ。 2017年に...

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  南池袋に「Tefu（テフ）」がオープン。同エリアで「GOCCHI’S（ゴッチス）」「ひ暮らし」をドミナント展開する青山商店の新店、1個から注文可能な点心や小皿のスパイス創作料理 2025.04.10 Tweet

  フレンチビストロをリニューアルし、新業態にチャレンジ 「Tefu（テフ）」がオープンしたのは南池袋・東通り近く。近年、続々とグルメな店がオープンしている注目のエリアだ。 「すっかりこの辺りは変わりましたね。小規模だけど個性的な飲食店がどんどん増えています」と語るのは青山商店代表、青山剛平氏。...

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  池袋に「東南アジア屋台 アガリコ食堂」が開業。BigBellyのアジアン新業態、日本ではまだ少ない、アジアの串焼き“サテー”を専門にした食堂酒場、職人不要のパッケージングでFC展開も視野に 2023.02.10 Tweet

  20代や子連れを狙った低価格業態でアジアン入門編の位置づけ BigBelly（東京都豊島区、代表取締役：大林芳彰氏）が、池袋駅から北西側の繁華街にあるビルの1階と地下1階部分でもともと「酒トうどん大福」として営業していた物件をリニューアル。1階を「東南アジア屋台 アガリコ食堂」として業態変更し、地...

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  池袋・栄通りに立ち飲み酒場「岩瀬蒸店」オープン。福岡の人気酒場「岩瀬串店」 の名前を継承し、母が営んでいた店をリニューアル！鶏焼売と店主の人柄で、早くもリピーターが続出 2022.09.28 Tweet

  居酒屋開業を目指し、レベルの高い店が揃う福岡で約4年間修業 「岩瀬蒸店」があるのは戦後の闇市をルーツとする栄通り。道を挟んだ美久仁小路と並んで、小ぢんまりとした店が軒を連ねる飲み屋横丁として知られている。「もともとここは、母が店をやっていた場所なんです。その前にはちょっと離れた場所で祖母も店をやっ...

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  赤坂で瞬く間に繁盛店となった「焼肉 ぼんず」が2号店「焼肉ホルモン ぼんず 池袋本館」を開業！上質な和牛と気軽さをウリにした接客で、新天地にも大きなインパクトを与える！ 2022.08.01 Tweet

  「ふたご」のブランドマネージャーとして数多の店舗を管理。2020年に赤坂で独立開業を果たす 池袋西口に広がる繁華街。西一番街中央通りの交差点のすぐ近くに建つ雑居ビルの1階に「焼肉ホルモン ぼんず 池袋本館」は居を構えている。本店は赤坂の1号店「焼肉ホルモン ぼんず」ではあるが、「本館」と名がついて...

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  池袋「うどん酒場 一福」が「酒ﾄうどん 一福 池袋」にリニューアルオープン！ 2021.11.23 Tweet

  「アガリコ」など池袋を中心に展開するBig Belly（東京都豊島区、代表取締役：大林芳彰氏）が運営する「うどん酒場 一福」が、11月19日、「酒ﾄうどん 一福 池袋」にリニューアルオープンした。同店はもともと香川のうどん店「一福」のライセンスを受けて、“うどん酒場”として2017年6月にオープン。...

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  予約必須の人気店「和酒酔処 わく」の宮崎拓氏による「和酒酔処 わく別誂 寄り路処 ふう」が「ニシイケバレイ」内に開業。割烹とチョイ呑み酒場の2スタイル 2021.11.08 Tweet

  深野氏の開発に誘われたことで宮崎氏の新店が具体化 「和酒酔処 わく別誂 寄り路処 ふう」のオーナー宮崎拓氏が西池袋公園に近くのビル地下に1号店となる「和酒酔処 わく」を出店したのは2013年2月。宮崎氏が厳選する日本酒と旬の素材をメインにした和の料理を楽しませる居酒屋と割烹店の間に位置づけた店だ。...

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  代替肉ハンバーガーのゴーストレストランブランド「The Vegetarian Butcher（ザ ベジタリアンブッチャー）」の実店舗が池袋に開業！「肉屋」として代替肉の小売コーナーも設置 2020.09.04 Tweet

  未来の食材、プランドベースドミートのハンバーガーをゴーストレストランで展開 近年、世界で注目を集めているプランドベースドミート。大豆たんぱくを主原料とする植物由来の素材で作られる代替肉で、ベジタリアンはもちろん、栄養価の面からアスリートにも支持されている。加えて、リアルな食肉を生産するよりも環境負...

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  椎名町で坪売り30万円の立ち飲み店「おぐろのまぐろ」が、2号店「おぐろのまぐろ 池袋ロサ店」を開業。豊洲直送のマグロ尽くしのメニューを武器に、チェーン激戦区の界隈へ個人店の風を吹き込む 2020.08.07 Tweet

  地域の老舗惣菜店をリニューアルする形で1号店を開業。ハウスメーカーでの空間設計の知識を活かし、繁盛店に 長田氏は大学卒業後、大手ハウスメーカーに就職し、数多くの住宅の空間設計を手がけた経験をもとに、ユウトを設立して独立。主にシェアハウスやゲストハウスのリノベーションと運営を行う傍ら、地域プロデュー...

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  養老乃瀧が「ゼロ軒めロボ酒場」をオープン。ロボットが接客・ドリンク提供を実施 2020.01.16 Tweet

  1月23日、養老乃瀧（東京都豊島区、代表取締役：矢満田敏之氏）は、JR池袋駅南口の「一軒め酒場」内に「ゼロ軒めロボ酒場」をオープンする。3月19日までの約2カ月、ロボット運用の実証実験を実施する。AIを駆使したロボットがお客の注文を受け、ビールやサワーなどのドリンクを作成、提供する。また、お客の表情...

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  スパイスワークス下遠野氏＆Big Belly大林氏、敏腕業態プロデューサーがタッグを組んだ「いづも　池袋」がオープン 2019.10.25 Tweet

  うなぎの可能性を深堀し、新しい価値をリーズナブルに提案する うなぎと言えば今では高級品として知られる食材だが、江戸時代はB級グルメとして親しまれていたという。そんなうなぎ料理をリーズナブルに楽しめる大衆酒場として登場したのが「いづも」。うなぎを中心に牛タンや焼鳥、馬刺しなどの“滋養強壮”をテーマに...

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  創コーポレーションが「産直青魚専門 池袋 御厨」をオープン、漁港直送、鮮度抜群の青魚がウリ 2019.09.07 Tweet

  創コーポレーション（東京都渋谷区、代表取締役：大津慶一氏）は、9月5日、「産直青魚専門 池袋 御厨（みくりや）」をオープンした。冷凍せず全国の漁港より直送する、鯵、鯖、鰯などの新鮮な「青魚」がウリ。特に鯖は、いなサバ（長崎）、豊後サバ（大分）、Qサバ（佐賀）、岬サバ（愛媛）、金華サバ（宮城）など日本...

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  関西発、予約必須の人気業態。池袋にコの字カウンターの焼肉店「焼肉ホルモン笠島」が開業。「肉汁一滴まで味わう！」〆メニューをフックに会話で常連客をつくる 2019.07.17 Tweet

  自分の名前がついた店をオープンできるSASAYAグループ SASAYAグループは関西を中心に45店舗以上を手がけ、現在は東京や海外にも展開。これまで、タイ料理店、焼鳥店、蕎麦店など様々な業態を生み出してきた。”ひとりひとりの個性を世の中に発信する会社”を理念に掲げ、入社すると最短で1年で店長に昇格...

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  池袋に「CRAFT COCKTAIL TOKYO」がオープン。フォトジェニックでサプライズに溢れた唯一無二の独創的カクテルが話題！ 2019.07.03 Tweet

  クラウドファンティングで開業した会員制バーが好評、2店舗目を出店 同店は、京都で10年にわたりバーテンダーとして活躍してきた坂本大輔氏が発起人兼店長を務める。1店舗目の新宿「CRAFT COCKTAIL」の開業にあたっては、クラウドファンティングで開業資金を集めた。「クラウドファンティング全盛の昨...