新宿三丁目 Archives - フードスタジアムフードスタジアム

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「新宿三丁目」を含む一覧

ベイシックス初の新宿出店＆独立支援。「ジョウモン新宿店」がオープン。同社に勤めて16年“ミツ”の奮闘。古巣の支援を受け、都心の一等地でオーナーデビュー 2026.03.31 Tweet

船大工から居酒屋へ。たまたまネットで見つけたベイシックスベイシックスは1993年に岩澤博氏が創業。「ジョウモン」や「ごりょんさん」「ミートマン」など人気居酒屋を展開してきた。これまで同社の出店エリアは渋谷や表参道、西麻布、六本木などで、意外にも新宿エリアへの出店は初となる。そもそも、今回の出店...

弟は上場で全国展開、兄は地元でドミナント展開。INGS青柳氏の実兄率いるzingyが新宿三丁目「焼鳥お惚気」を開業。FC中心の展開から自社業態を打ち出しブランディング強化 2025.09.23 Tweet

会社の顔となるブランドを育てる！ zingy代表の青柳利一氏が飲食店経営をスタートしたのは2011年。同氏の父が新宿でバーなど複数の飲食店を経営していた影響でおのずと飲食店に惹かれ、不動産会社勤務を経て、父が運営していた場所を譲り受けるかたちで独立した。弟の誠希氏も同じく飲食業へ。ラーメン店や...

新宿歌舞伎町に「うしこぞう」が開業。食肉卸や屠畜現場、焼肉店とあらゆる肉の経験を積んだオーナーが川崎でドミナント展開するエヌシーイー、今回は日本有数の繁華街で勝負！ 2023.07.26 Tweet

本店「肉小僧」は18坪で月商700万円、横浜郊外や川崎で人気の焼肉グループ世界有数の繁華街、新宿歌舞伎町。コロナ禍からのインバウンドの復活や、話題の商業施設「東急歌舞伎町タワー」の開業もあり、ますます盛り上がるエリアとして注目が集まっている。そんな歌舞伎町の一角にオープンしたのが「うしこぞう新...

関西発「KOBE YAKITORI STAND 野乃鳥新宿店」が開業。「鳥、まるごと」を理念に、居酒屋やスイーツの飲食店事業に加え、卸や小売も手掛ける「鳥の総合商社」を目指す 2022.02.02 Tweet

焼鳥店からスタートし関西で8店舗。事業拡大を見据え東京進出！ 2021年1月、新宿駅から徒歩1分、新宿三丁目駅から３分の場所に「新宿横丁」が開業した。6店舗が集結した飲食施設で、そのうちの２店舗は関西から進出した野乃鳥による「KOBE YAKITORI STAND 野乃鳥新宿店」と「神戸ファーブ...

新宿御苑に「博多おでんと自然薯よかよか堂」がオープン。「串天山本家」など展開するやる気カンパニーの新業態、一皿おでんと希少な自然薯がウリのモダン居酒屋 2021.09.03 Tweet

高校球児が飲食の世界へ。22歳でハンバーグ専門店の業務委託で独立世界有数のターミナル駅・新宿から２駅の新宿御苑は、新宿の喧騒を残しつつも小規模オフィスやマンションが立ち並ぶ閑静なエリアだ。同駅から徒歩３分の場所に「博多おでんと自然薯よかよか堂」が、9月9日のグランドオープンを控え、7月16日か...

スパイスワークスが新宿三丁目に新業態「スシンジュク」をオープン 2021.07.20 Tweet

スパイスワークスホールディングス（東京都台東区、代表取締役社長：下遠野亘氏）は、7月20日、新宿三丁目に「魚学マニアスシンジュク」をオープンする。「寿司×大衆」をテーマに、同社が恵比寿や大塚で展開する「スシエビス」に続くカジュアルすし酒場の新業態だ。SNS映えを意識したオリジナルの「極み寿司」や...

新宿三丁目の大繁盛店「もつ煮込み専門店　沼田」が「2nd」をオープン。10年以上ファンを虜にしてきた「多彩な部位＆多彩な味」のもつ煮込みを提供！ 2020.01.08 Tweet

13坪・月商850万円を達成している大繁盛酒場「もつ煮込み専門店　沼田」を運営する珈琲新鮮館は、社名にもある通り、25年前からコーヒーの小売り・卸しを手掛ける。そんな同社が13年前に「もつ煮込み専門店　沼田」を出店したのは、代表の沼田慎一郎氏が、「もつやき処　い志井」や「日本再生酒場」などを展開...

新宿三丁目の「焼肉ホルモン食堂とみ田」が話題！い志井グループの沼田氏プロデュース、ホルモンの流通革命を起こすパーシャルスノー液を活用した省オペレーション業態に注目 2019.06.07 Tweet

店舗流通ネット出身・冨田氏＆繁盛もつ焼き店オーナー・沼田氏のタッグで開業オーナーの冨田健氏は、飲食店の不動産事業を中心に展開する店舗流通ネットで８年ほど勤務したのち、2011年に不動産事業で独立。2013年からは並行して飲食店事業も開始し、現在はラーメン2店舗と「焼肉ホルモン食堂とみ田」の計...

DREAM ON COMPANYプロデュース！「炉端とおでんきょうすけ」が新宿三丁目に開業。「北海道ラーメンひむろ」や「ふれあい酒場ほていちゃん」などのフォートップスの挑戦 2019.05.29 Tweet

単価3500円の居酒屋業態に挑戦し、会社のレベルアップを図る！同社は1993年創業。ラーメンのFCからスタートし、現在はラーメン業態や酒場業態、「伝説のすた丼」のFC店舗など都内を中心に計30店舗を展開している。主力ブランドのひとつ、新小岩や上野で展開する「ふれあい酒場ほていちゃん」は、客単価...

中央線や練馬でイタリアンや大衆酒場、日本酒バルなどを展開するボウチラが「食堂酒晴新宿五丁目」を開業。カレーうどん＆アジアンの二毛作で、飲食不毛の新宿五丁目に賑わいを創る 2019.05.10 Tweet

地域に賑わいを創る飲食店として11店舗を展開ボウチラ代表の高橋氏は、2007年に高円寺の「バールタッチョモ」で創業。以来、「バールドンツッキ」（阿佐ヶ谷）や「ヴィーノエラーボ」（練馬）などイタリアンバールから、日本酒バルの「酒晴」（歌舞伎町、練馬）、さらに「かわ焼きまいける」（中野、練馬...

「ハンドドリップだし」を提供する「ON THE UMAMI」が新宿マルイ本館にオープン 2018.02.15 Tweet

出汁メーカーのフタバ（新潟県三条市、代表取締役社長：江口晃氏）は、2017年11月17日に「ON THE UMAMI」を新宿マルイ本館５階にオープンした。まるでハンドドリップコーヒーのようにドリッパーを使用し、乾燥させた5種の野菜とメジマグロの血合い部分を取り除いた花削りに湯を注いで抽出した日本初...

“奥新宿”こと新宿御苑に、野菜串巻きとフルーツサワーの「ヤサイ串巻ベジィタ」が開業。“オンリーワン”の店づくりを掲げるベイシックス卒業生の挑戦がはじまる 2017.12.16 Tweet

新宿駅から徒歩10分ほど、都心の庭園として知られる新宿御苑。そこからすぐ近くの丸ノ内線新宿御苑駅の周辺は、新宿の中心地の喧騒からは離れた閑静なエリアとなっている。その新宿御苑駅から徒歩3分に立地する雑居ビルの1階に、11月3日、「ヤサイ串巻ベジィタ」が開業した。旬の野菜を肉で巻いて串焼きにした野菜...

新宿の老舗酒場「樽一本店」が姉妹店「樽一新宿三丁目店」を出店。創業50年、今だから原点に立ち返る二代目慎太郎氏の新たな挑戦だ。 2017.12.08 Tweet

創業50年を迎えた新宿歌舞伎町の老舗酒場「樽一本店」を運営するネオユニバース（東京都千代田区代表取締役：佐藤慎太郎氏）が、新宿三丁目に姉妹店「樽一三丁目店」を8月27日に出店した。「樽一」は高田馬場で創業以来、宮城県三陸の銘酒浦霞と三陸の海の幸を、今も変わらずに守り提供し続ける老舗郷土酒場と知られ...

池袋「和ガリコ寅」杉山氏の新店「串打ちジビエと鰻串　新宿寅箱」が新宿五丁目に新たな風を吹き込む 2017.05.24 Tweet

新宿五丁目東交差点から一本入った裏通りに、「串打ちジビエと鰻串　新宿寅箱」が5月19日オープンした。同店は、池袋西口で「ジビエとくずし割烹和ガリコ寅」を運営するIBUQLO（イブクロ東京都豊島区代表取締役杉山亮氏）の新店。代表の杉山氏は雛家（中野）、アガリコ池袋、アガリコ中野の立ち上げを経...

もつの“沼田”新業態「肉焼屋はなれ」
肉料理とおばんざいのカウンター酒場 2016.09.26 Tweet

数多くの飲食店がしのぎを削る新宿三丁目エリア。そのなかでも行列が絶えないホルモン専門店として知られているのが「もつ煮込み専門店沼田」だ。“日本一おいしいもつ煮込み専門店”を目指し、2006年創業。沼田慎一郎氏（珈琲新鮮館代表取締役、神奈川県相模原市）が、老舗のもつ焼き屋・い志井（東京都調布市、代...

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