スペシャル企画 一覧

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  M&Aで飲食業界が変わる！ 経験豊富なコンサルタントが“攻めのM&A”を実現する、飲食特化型M&Aコンサルサービス「NOREN」に注目 19.03.02 Tweet

  同サービスを中心となって運営するのはKSG執行役員・ディレクターの中塚進悟氏。これまで手掛けたM&Aの実績は多数で、例えば、最近業界を騒がせたコンセプト居酒屋の譲渡や、ラーメンチェーンや寿司チェーンなどのディールを成功させてきた。最近では鮮魚卸会社と食品卸会社のディールをまとめるなど、外食に...

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  飲食店は無視できない“衛生管理”。2020年HACCP導入に向けて叫ばれる対策の重要性と、衛生管理の悩みを解決するAI機能を持った「食の経営戦略サポートシステム」 19.01.22 Tweet

  今後、日本の人口減少により、外食マーケットが縮小していくことはもはや不可避。飲食店が生き残るためには厳しい戦いが強いられるだろう。近年、飲食店のレベルはぐんぐんと向上し、もはや、料理や接客、店舗デザインが優れていることは当たり前、そこで生き残るには、それらに加え、さらなる別の差別化ポイントが求められ...

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  「ミライザカ」「三代目鳥メロ」などの鶏事業好調なワタミが、「大衆焼肉ホルモン もつ★りき」で焼肉業態に参入 18.11.28 Tweet

  ――焼肉事業を始めた経緯は？ 小林氏：焼肉については高価なイメージが根強いと思います。そこでまず第一にあったのは、「焼肉を気軽に食べられる場所」という発想です。現在、中間的な焼肉専門店で黒毛和牛を食べると、平均で1人5,000～6,000円ぐらいです。「もつ★りき」では、そこよりぐっと低価格の...

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  集客に悩む店舗に朗報！　ユーザーは月額980円で毎日1杯無料。店舗は初期費用、運用費用不要で新規顧客をつかみ取れるツール「GUBIT」とは？ 18.11.26 Tweet

  低コストで、集客が可能なツール （ユーザーから見たアプリ画面。行きたい店舗を選択し、無料となるドリンクを選択する） ―GUBITとはどのようなサービスなのでしょうか？ GUBITのユーザーは、全ての加盟店舗で乾杯ドリンクが無料になるサービスです。月額980円を払えば、曜日やメニ...

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  人事労務カンファレンス「SmartHR Next 2018」 パネルディスカッション「サービス産業が抱える課題と変革推進のポイント」レポート 18.10.15 Tweet

  今回は、「SmartHR Next」内で開催されたパネルディスカッション「サービス産業が抱える課題と変革推進のポイント」の様子をレポートする。 ■スピーカー ・スープストックトーキョー 取締役 兼 人材開発部 部長　江澤身和氏 ・ベイクルーズ 人財統括 取締役 CHRO　梶村 ...

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  【スペシャル企画】外食の最新動向が分かる「外食総研セミナー」レポート 18.10.01 Tweet

  （写真左から、ホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の有木真理氏、リクルートライフスタイル執行役員・飲食領域担当の金光竜二氏、ホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の稲垣昌宏氏、同じく竹田クニ氏） 講演１「2017年度外食市場調査」から見る外食・中食の競争環境とカスタマー動向 講演者...

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  【スペシャル企画】飲食業界が悩む「高い離職率」をたった3つの質問で解決！従業員の定着支援ツール「Geppo（ゲッポウ）」とは？ 18.07.30 Tweet

  飲食企業にとって、会社の成長を支えるのは「人材」。しかし本部は、日々の忙しさで現場の従業員の様子を把握しきれないことも多く、良い人材が去ってしまう「離職率の高さ」に悩んでいないだろうか？ 今回は、本部も従業員も直感的に操作できるシンプルな仕組みで、人材管理ができる最先端ツール「Gepp...

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  【スペシャル企画】都内・神奈川の飲食店で「ふくしまの牛肉」キャンペーンを実施！　参加店舗オーナー２名の対談を通じて迫る“福島県産牛の魅力” 18.03.30 Tweet

  猪苗代湖、磐梯山、あぶくま高原をはじめとする壮大な自然を有する福島県。おいしい牛肉が育つには最適な環境が整ったこの地で、のびのびと愛情たっぷりに育てられるのが福島県産牛、「ふくしまの牛肉」だ。その中でも、とくに銘柄としての「福島牛」は、淡い甘みの霜降り、濃厚な旨みの赤身、風味豊かでまろやかな味わいが...

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  【スペシャル企画】福島県産牛肉を使用した期間限定フェア開催中！ 18.03.22 Tweet

  "ふくしま"で肥育・生産された和牛（黒毛和種）、「福島牛」が美味しい理由。 職人の技と愛で大切にはぐくまれた「福島牛」は地域に根ざした肥育技術により、色鮮やかで良質な霜降りと、風味豊かでまろやかな味わいを持つ牛肉だ。 脂肪交雑が良好な霜降りや肉のキメなどに優れた「福島牛」のなかでも、...

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  リクルートライフスタイルによる業務支援ソリューション「Airレジ」のこれまでとこれからを知る。待望の新サービスも発表、「Airレジ カンファレンス 2018」レポート 18.03.02 Tweet

  飲食店や小売店に向けた業務支援ソリューション「Airシリーズ」。2013年11月にリリースされたPOSレジアプリ「Airレジ（エアレジ）」をはじめ、「シンプル」「カンタン」「スマート」をテーマにさまざまなサービスを用意し、多くの店舗の経営と運営に貢献し、支持されてきた。 この「Airシリーズ」...

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  【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.5　スタッフ採用・教育実績延べ２万人の店舗経営コンサルタント直伝！スタッフが辞めないお店の秘訣 17.12.26 Tweet

  11月20日、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、代表取締役 淺野健氏）が主催する「店舗オーナー向け Airレジ ミニセミナー」が渋谷の「BOOK LAB TOKYO」で開催された。第5回目となる今回は、「スタッフ採用・教育実績延べ２万人の店舗経営コンサルタント直伝！　スタッフが辞めないお店の...

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  地域一番店の「Tap Marché」活用方法。もつ焼きとワインの業態でのクラフトビールの提案とは。 17.12.11 Tweet

  「タップ・マルシェ」を導入するに至った背景について教えてください。 株式会社ロイヤルストレートフラッシュ 副社長 中山昭徳氏   たまたま「タップ・マルシェ」についてご紹介いただく機会があり、興味を持ったことから導入を決めました。私たちのお店は“もつ焼とワイン”をメインにしていま...

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  店舗流通ネット×フードスタジアム特別企画 「四日市Food Market」に見る、オフィスビルから飲食ビルへのコンバージョン成功の秘密 17.12.07 Tweet

  店舗流通ネット（東京都港区、代表取締役社長：石井実氏）は、「飲食店の出店から退店までのワンストップサービス」を目指し、買い取った店舗をリニューアルして店舗運営を開業希望者に委託する「業務委託型店舗ビジネス」を中心に、飲食店へのコンサルティングサービスを行っている企業だ。これまで数々の飲食店の出店サポ...

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  「Tap Marché」を視覚的にアピールし、有効な集客装置として機能した好事例。「バルバラマーケットプレイス 新丸の内」の活用方法とは 17.11.15 Tweet

  「タップ・マルシェ」のどのような点に魅力を感じ、導入に至りましたか？ [caption id="attachment_21573" align="aligncenter" width="300"] ポトマック関東事業部プレスの皆川直紀氏[/caption] 当店は今年で開業から10周年を...

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  【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.4 年間100件以上のセミナー実績！ インバウンドのプロが教える どんなお店でも必要な “今日から始められる外国人観光客おもてなし術” 17.11.13 Tweet

  10月23日、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、代表取締役 淺野健氏）が主催する「店舗オーナー向け Airレジ ミニセミナー」が渋谷の「BOOK LAB TOKYO」で開催された。第4回目を迎える今回は、「年間100件以上のセミナー実績！ インバウンドのプロが教える どんなお店でも必要な “...