これ以上国分寺に出店しない…と思いきや、可能性の高い立地、人材も揃い出店へ Roman代表の栗原 遼氏こと栗原RYO氏は、国分寺を中心に居酒屋を展開する猿屋一家出身。同社の独立支援を受け、2022年に独立した。現在は「猿乃拳」に「猿酔家」、「Salvador（サルバドール）」、「near（ニア）」の4店舗を国分寺で展開する。5店舗目となる「ロマソ」は、かつて猿屋一家の同輩が営んでいた「酒場 猿子」…