自身の愛称をつけた創業店を大胆リニューアル！ 楽コーポレーション出身の小嶋崇嗣氏。「じぃまさん」の愛称で、楽の卒業生をはじめ多くの飲食店経営者から慕われるオーナーだ。2011年に自身の愛称を冠した「呑・燃・喰 じぃま」で独立したのを皮切りに、都内を中心に大衆酒場を複数展開。現在は高円寺に「CRAZY×COENZY まんまじぃま」と「米のこじま」、浜松町「座魚場まるこ」、代々木八幡「pupu MAR…