実家の和食店のグループ入りを機に新業態開発 “ビーフステーキ50ｇが破格の290円”で人気を博す「ビーフキッチンスタンド」。物価高の今もなお、名物のビフテキはオペレーションを見直すなどの企業努力で50ｇ290円を維持。高コスパの肉酒場として支持を得ている。 その運営会社の奴ダイニング（東京都中央区）が、新業態「大衆しゃぶしゃぶ勝治」をオープンした。「ビーフキッチンスタンド」は単価2300円に対し、…