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  • 【ニューオープン】 THINK GREEN PRODUCEがワインバルの聖地・奥渋谷に「CHOWCHOW(チャウチャウ)」を開業。ナチュラルワイン愛あふれるスタッフが作る、ワインカルチャーの発信基地

    9月1日、渋谷・宇田川町に「CHOWCHOW」が開業した。いわゆる奥渋谷エリア、オーチャードロード沿いで、近隣には名店も立ち並ぶワインバルの聖地。ナチュラルワインをイタリアンとともに楽しませるカジュアルレストランで、飲食店やホテルの運営、商業施設プロデュースなどを手掛けるTHINK GREEN PRODUCEが、本社ビル1階にて運営する。店長の山田隆未氏、料理人の荒井清成氏と山中哲生氏、ナチュラルワインをこよなく愛する3人が作り上げる空間が人気を呼び、早速、オープン直後から連日満席、1日ディナー営業で2回転する盛況ぶりを見せている。…
  • 【ニューオープン】 プレジャーカンパニー18店舗目、創業の地・たまプラーザに新業態「大喜楼」を開業。北京ダックはじめ本格中華をリーズナブルに提供する中華で、さらに地域で存在感を放つ!

    9月7日、たまプラーザに「大喜楼(だいきろう)」がオープンした。「アジアンビストロDai」などを展開するプレジャーカンパニーのグループの18店舗目だ。今回は同社初の中華業態で、北京ダックや小籠包、フカヒレなど本格中華をリーズナブルに提供する。同社はアジアンを中心に炭焼き、イタリアン、ラーメンなどの業態をたまプラーザはじめ近隣沿線地域で展開。レストラン慣れした高所得者が多いながらも、地元でそれらのニーズを満たす店がなかった隙間を狙い成功、地域の飲食企業として確固たる地位を築いてきた。新業態の投入で、地域での存在感をさらに発揮したい考えだ。…
  • 【ニューオープン】 MOTHERSが独立支援、秋葉原のホテル内に「PIZZERIA & BAR NOHGA (ノーガ)」が開業。「上質カジュアル」を謳うフレンチシェフによるスパニッシュ・イタリアンで、地元に愛される店を目指す!

    8月21日、秋葉原に開業したホテル「NOHGA HOTEL」内に「PIZZERIA & BAR NOHGA」がオープンした。MOTHERSプロデュースのもと、米沢弘志氏が運営する。MOTHERSが得意とするカジュアルレストランのエッセンスを加えながら、マッシュホールディングスでカフェの立ち上げや、青山「カシータ」のサービスで活躍してきた米沢氏が作り上げた「上質カジュアル」を謳うスパニッシュ・イタリアンだ。「ピッツェリア カンテラ」仕込みのピッツアやタパス、メイン料理まで、「ラ・ロシェル」などフレンチで腕を振るってきたシェフ山下晋太氏のクリエイティビティが光る料理を提供。モーニングやランチ、カフェ利用にも対応し、宿泊客から地元住民にまで愛される店を目指す。…
  • 【ニューオープン】 下北沢「十七番地」がリニューアルオープン。接客の達人、元・伝説のホスト常田利幸氏が、敏腕居酒屋デザイナー、スタジオムーン乙部隆行氏とタッグを組んだ最強の居酒屋が誕生!

    8月11日、下北沢の「十七番地」がリニューアルオープンした。「十七番地」ブランドを中心に都内で居酒屋を展開するJOHコーポレーションが運営する。代表の常田利幸氏は、歌舞伎町のホストから居酒屋に転身した異色の経歴の持ち主。創業以来、内装は常田氏自身が手掛けることをモットーとしていたが、今回はスタジオムーンの乙部隆行氏をデザイナーに起用し、13坪に60席を詰め込んだ大胆な店づくりは必見だ。何よりも常田氏の徹底された接客が早速お客の心をつかんでいる。「内装の力でお客様を引き寄せて、私のサービス力で常連にさせる」と自信を見せる常田氏。リニューアル前は460万円だった月商が8月は月商780万円と、早くも好調ぶりを見せている。…
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