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  • 【ニューオープン】 三軒茶屋に「居酒屋ひでじろう」がオープン。恵比寿の日本酒専門店「酒 秀治郎」の兄弟店、60分3800円~の「時間制」スタイルはメリットたっぷり!?

    8月10日、三軒茶屋に「居酒屋ひでじろう」がオープンした。運営はファンゴー(東京都世田谷区、代表:関 俊一郎氏)のグループ会社、HIDEJIRO(東京都世田谷区)で、恵比寿の紹介制日本酒専門店「酒 秀治郎」を兄弟店に持つ。「酒場好きの、酒場好きによる、酒場好きのための店」をコンセプトに、無類の酒場好きであるプロデューサーの直野氏が食べたいもの、飲みたいものを詰め込んだ居酒屋だ。同店の特筆すべき点は60分3800円~で料理・ドリンクを好きなだけ楽しめる「時間制」を取っていること。料理や酒といった“モノ”を売るのではなく“時間”を売るという発想から生まれたこの「時間制」のスタイル、運営面でのメリットも多く、その店づくりは必見だ。…
  • 【ニューオープン】 駒場東大前に「888(みつばち)」がオープン!代々木八幡の間借りランチ店「DayGame 888」の店主が開いたのは、昼も夜も、いつ行っても楽しめる“ちょうどいい店”

    4月1日、駒場東大前に「888(みつばち)」がオープンした。店主の高木祐子氏はコンプリート・サークル(広島県広島市、代表取締役:内田優二氏)が運営していたカフェ「空(くう)」を経て、地元・広島で独立するが、結婚を機に閉店。その後、大阪を経て東京に移り住み、2019年より代々木八幡の居酒屋「ネクストバッターズサークル」を間借りし、「DayGame 888(デイゲームみつばち)」としてランチ営業を行っていた。この度、11年ぶりに構えた実店舗では、酒の“アテ”と味変用の“醤(ジャン)”を豊富に揃え、昼飲みも歓迎。いつ行ってもちょうどいい、居心地の良さが魅力だ。…
  • 【ニューオープン】 「初場所 祐天寺」がオープン。Rhythm Placeと近藤商会のタッグ第三弾、中目黒「居酒屋 初場所」からガラリと趣向を変えた「新しい日本料理屋」

    6月28日、祐天寺に「初場所 祐天寺」がオープンした。Rhythm Place(東京都中野区、代表:加藤 亮氏)と近藤商会(東京都板橋区、代表:吉利雄太氏)による共同経営だ。同じく2社が共同で手掛けた中目黒の「居酒屋 初場所」と同じ「初場所」ブランドながらも、今回はガラリと趣向を変え、素材にこだわるお造りや炭焼き料理をはじめ、和をベースにした骨太な料理を少々のトレンドを交えつつ提供。「新しい日本料理屋」を標榜する。居酒屋らしかぬビストロのような瀟洒な内装デザインとのギャップも魅力だ。…
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