【ニューオープン】 丸の内に「食堂チャチャチャ」が開業。大阪のヒットメーカー、クラマ計画が東京進出!肩書なし・スタッフ主体の「組織的個人店集団」のコンセプトは、都内でも成功を収めるか? 23.09.22 Tweet
7月4日、東京・丸の内に「食堂チャチャチャ」がオープンした。大阪、京都で飲食店を展開するクラマ計画(大阪府大阪市、代表:佐竹伸彦氏)の東京初出店だ。昼はワーカーをメインターゲットにした定食ランチ、夜は定食から派生したつまみでの飲み利用と定食利用の両輪で、オールデイに使える食堂だ。「組織的個人店集団」を武器に数々の繁盛店を生み出してきた同社、その手法で都内での展開も睨む。…