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ニュースフラッシュ一覧

  • 業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生!「天下サロン」第1回2022年2月4日(年4回)開催決定!

    業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生! 天下サロン 第1回2022年2月4日(年4回)開催決定!   こだわりのメイン商品から業態戦略を考え世の中にアウトプットしていくマニアプロデュース株式会社の天野氏と、飲食を深堀しその手があったか!と業態の可能性を発...
  • 韓国グルメが集結した「新大久保韓国横丁」がオープン!

    JDREX(東京都新宿区、代表取締役社長:金 相勲氏)は、12月20日、新大久保に「新大久保韓国横丁」をオープンした。韓国グルメやカルチャーの街として知られる新大久保のメインストリート、大久保通り沿いに立地。1階・2階あわせて総面積210坪・席数450席の施設のうち、20日に1階部分がオープン。1階...
  • 京都で創業50年の老舗大衆居酒屋「マルミヤ亭」の2号店が上野にオープン

    12月19日、ライト(京都市中京区、代表取締役:岩本俊一氏)は上野に「マルミヤ亭 上野店」をオープンする。「マルミヤ亭」は京都の東九条で創業50年の老舗大衆居酒屋。その2号店を東京・上野に出店。同社にとって初の東京出店でもある。外観・内観には京都本店の創業当時の雰囲気を再現し、厳選した国産ブランド豚...
  • 武蔵小山に「食堂ぶた」がオープン。数々のヒット業態を手掛ける清宮としゆき氏率いるオイシーズ傘下の新業態

    and RICE(アンドライス、東京都千代田区、代表取締役:平剛氏)は、12月18日、武蔵小山に「食堂ぶた」をオープンする。平田牧場(山形県酒田市)が全面協力し、平田牧場三元豚と平田牧場金華豚(モツ・ラード)をふんだんに使った豚肉料理を、厳選した国産米を羽釜炊きした炊きたてのごはんとともに定食として...
  • 【速報】「外食アワード2021年」発表!あの「0秒レモンサワー」の仕掛け人、行列が絶えないハンバーグ専門店など7名が受賞

    外食産業記者会は、その年に外食業界で活躍した人に贈る外食アワード2021」を発表した。コロナの影響が長引く2021年は、7名が受賞。優れた経営手腕を発揮し競合他社を引き離したスシローの水留浩一氏、瞬く間に話題になった「0秒レモンサワー」仕掛け人の藤田 建氏、カフェ「Espresso D' Works...
  • 池袋「うどん酒場 一福」が「酒トうどん 一福 池袋」にリニューアルオープン!

    「アガリコ」など池袋を中心に展開するBig Belly(東京都豊島区、代表取締役:大林芳彰氏)が運営する「うどん酒場 一福」が、11月19日、「酒トうどん 一福 池袋」にリニューアルオープンした。同店はもともと香川のうどん店「一福」のライセンスを受けて、“うどん酒場”として2017年6月にオープン。...
  • 「SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー)」が渋谷にオープン

    ガネーシャ(富山県富山市、代表取締役:本田大輝氏)は、10月23日、「SHOGUN BURGER 渋谷店」をオープンする。焼肉店を展開する同社が、そのノウハウを生かして作る和牛100%パテのグルメバーガー専門店で、富山店を皮切りに、新宿歌舞伎町、町田、広尾などで展開。渋谷店限定の「香茸と3種のクリー...
  • 銀座に個室高級焼肉「銀座 焼肉R」がオープン

    飲食店を展開するS.H.N(東京都渋谷区、代表取締役:髙橋竜太氏)は、10月11日、「銀座 焼肉R」をオープンする。「五感で楽しむ美しい焼肉」をコンセプトに掲げ、すべての肉をスタッフが焼く「フルアテンド」な焼肉を提供。銘柄牛や高級食材を使用したコース(11000円~)を用意し、宝箱に盛り付けた塊肉な...
  • 「ののあおやまショップ&レストラン」テナント発表!グリップセカンドや「sio」の新業態が出店

    青山の商業施設「ののあおやまショップ&レストラン」の出店テナントが発表された。同施設は、東京建物および三井不動産が手がける2020年5月に竣工した「ののあおやま民活棟」の1・2階部分の商業ゾーン。「ののあおやまショップ&レストラン」以外には賃貸レジデンス、サービス付き高齢者向け住宅、保育所、地域交流...
  • 味坊集団の7店舗目、代々木八幡「宝味八萬」がオープン。つくりたて点心と広東料理をビオワインやサワーで楽しむ中華酒場

    「味坊集団」ことL&L(東京都台東区、代表取締役:梁宝璋氏)は、9月28日、代々木八幡に「宝味八萬(ほうみはちまん)」をオープンする。神田「味坊」など中華業態を展開する同社の7店舗目。熟練の点心師によるつくりたての点心をウリに、そのほか広東料理を用意。ビオワインやオリジナルのサワーとともに楽しめる、...
  • 吉祥寺に高級ポテチ&クラフトビール専門店「The Potato Mania」がオープン

    飲食店経営、イベントプランニング、アートプロジェクトなどを手掛けるNEXT REVERSE PROJECT(千葉県柏市、代表:岡本雄一氏)は、9月23日、吉祥寺にポテトチップス&クラフトビール専門店「The Potato Mania(ザ ポテトマニア)」をオープンする。厳選したジャガイモと塩を使い、...
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