「6000～7000円の中価格帯の焼鳥がなかった」市場のスキマ見つけて大ヒット 2025年６月、武蔵小杉と新丸子の間の閑静な住宅街にオープンした焼鳥店「Five bird」。よい立地とはいえないものの、オープンから瞬く間に予約が取りにくい店となり、現在、20坪の店内で月商は600万～650万円をキープする。「武蔵小杉に6000～7000円の中価格帯の焼鳥店が少なかった。潜在ニーズをうまくとらえるこ…