飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

  • 特集

    神田の雄・スマイルリンクルが新体制をスタート。創業社長の森口康志氏が引退、36歳の若きホープ・須藤 剛新社長への鮮やかなバトンタッチに秘められた思いとは?

  • スペシャル企画

    【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 Vol.8アフターコロナでV字回復した飲食店のやっている事

  • スペシャル企画

    アスリートやダイエッターが求める低糖質食で大ヒット!「究極のブロッコリーと鶏胸肉」。IT業界からの刺客が仕掛ける、“課題解決”で掴む新たな飲食のニーズとは?

  • 特集

    Post (With?)コロナの外食産業~ロイヤルホールディングス会長・菊地唯夫氏 講義レポート~

  • スペシャル企画

    テイクアウト・デリバリーの運用をすべて丸投げして売上アップ!アルゴリズム解析で中食戦略の最適解を導く「C+to go」が登場

    スペシャル企画 第15回居酒屋甲子園が10月15日からエントリー開始! 初の地方開催や開催時期、新たな審査基準など、…

    10月15日、NPO法人居酒屋甲子園から2021年に開催予定の「第15回 居酒屋甲子園」に関する方針発表の会見が初のLIVE配信で行われた。伝統を引き継ぎつつも新たな風を吹かせるべく、従来からの開催場…

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 バイタリティの創業店、馬喰横山「鳥番長」がコロナ禍による不振で業態変更。中華&台湾酒場「番長餃子道」…

    9月28日、馬喰横山に「番長餃子道」が開業した。ギョウザを名物に台湾屋台のエッセンスを加えた中華酒場で、岩田 浩氏率いるバイタリティの新業態だ。場所は、同社の創業店である「鳥番長 総本店」だった物件。…

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    投稿 ワタミが立ち飲み「から揚げの天才酒場」をオープン…

    ワタミ(東京都大田区)は、10月22日、立ち飲み「から揚げの天才酒場」をオープンした。現在、全国55店舗を展開するから揚げと玉子焼きがウリのテイクアウト・デリバリーブランド「から揚げの天才」の新業態で、ワタミグループにとって初めての立ち飲みとなる。コロナ禍でちょい飲みニーズが強いことに着目した。■住所:東京都品川区西五反田2-4...

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    フースタ まとめ まだまだ熱い!ナチュラルワイン専門店…

    十数年前から台頭し、今もなお注目を集めているナチュラルワイン。作り手のこだわりや思いが詰まったワインはハードルの高い印象を持たれつつも、そんなナチュラルワインをカジュアルに提供する新店が続々登場。ここ数か月でオープンした注目店を紹介する。 コロナ禍で閉店決定から一転。新橋の「Viva! okėi(ビバ!オケイ)」が、常時2...

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ヘッドライン

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バイタリティの創業店、馬喰横山「鳥番長」がコロナ禍による不振で業態変更。中華&台湾酒場「番…

9月28日、馬喰横山に「番長餃子道」が開業した。ギョウザを名…

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「香水亭 六本木店」が肉のカリスマ・岩崎健志郎氏プロデュースで新装開業。「免疫力アップと美…

東京と京都を中心に「京都 瓢斗」、「京都 瓢喜」といった和食…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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第15回居酒屋甲子園が10月15日からエントリー開始! 初の地方開催や…

10月15日、NPO法人居酒屋甲子園から2021年に開催予定の「第15回 居酒屋甲子園」に関する方針…

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既存店と並走可能な新規ラーメン事業「北海道ラーメン 初代 蝦夷」シェア…

北海道、東北、九州、バンコクで飲食店を展開する蝦夷ホールディングスは、「北海道ラーメン 初代 蝦夷」…

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まだまだ熱い!ナチュラルワイン専門店…

十数年前から台頭し、今もなお注目を集めているナチュラルワイン。作り手の...

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SNSで火が付いた、最新バズ酒場!…

SNSで多くの人に拡散されること、いわゆる「バズ」がきっかけでヒットす...

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インタビュー

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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コロナショックで飲食業界はどう変わる?飲食ITベンチャーが見る、業界の…

コロナショックで飲食業界はどう変わるのか――。プレーヤーではなく、サポーターとして業界を見ている飲食…

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特集

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浜倉的商店製作所と三井不動産による話題の商業施設「渋谷横丁」開業秘話【…

2020年8月、渋谷に商業施設MIYASHITA PARKが開業。その目玉である「渋谷横丁」は全長1…

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“都市特化型フードデリバリー”として進化中、Chompy(チョンピー)…

DeNA出身の大見周平氏が率いるSYN(シン、東京都目黒区)が運営するフードデリバリーサービス「Ch…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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