4月9日、渋谷に「鮨てっぺん」がオープンした。手掛けるのは、居酒屋「てっぺん」の創業者の大嶋啓介氏。居酒屋甲子園の立ち上げや、「てっぺんの朝礼」で知られる大嶋氏。ここ数年は居酒屋の現役を退き、講演活動…

フリー株式会社は、5月14日(水)に「freee TOGO World2025」をANAインターコンチネンタル東京で開催する。その中で飲食店事業者向けのVIPコンテンツとして、11:00〜13:00に「辞めない職場ではなく育つ職場を作るには」を開催する。 株式会社絶好調 吉田社長と株式会社プランズ 深見社長が登壇し、fre...

3月30日、用賀に「大どころ」がオープンした。オーナーは、楽コーポレーションや「酒場なるくち」「福味み」といった楽卒業生が営む居酒屋などで10年以上修業を積んだ宮田大氏。修業先で培った和食をベースとし…

５月１日、自由が丘に「食事処GOEN」がオープンした。運営はGardenia（東京都目黒区）。代表の横瀬純也氏は、新卒で「とんかつ新宿さぼてん」に入社。その後、間借りでとんかつ店を営業しながら「渋谷き…