飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

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    神田の雄・スマイルリンクルが新体制をスタート。創業社長の森口康志氏が引退、36歳の若きホープ・須藤 剛新社長への鮮やかなバトンタッチに秘められた思いとは?

  • スペシャル企画

    フードデリバリー「タイミーデリバリー」がリリース!事前予約制、AIが効率的な配達ルートを算出し、手数料を抑えた飲食店に寄り添うプラットフォームが誕生~「もつ吉 渋谷」導入事例インタビュー

  • スペシャル企画

    【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 Vol.8アフターコロナでV字回復した飲食店のやっている事

  • スペシャル企画

    アスリートやダイエッターが求める低糖質食で大ヒット!「究極のブロッコリーと鶏胸肉」。IT業界からの刺客が仕掛ける、“課題解決”で掴む新たな飲食のニーズとは?

  • 特集

    Post (With?)コロナの外食産業~ロイヤルホールディングス会長・菊地唯夫氏 講義レポート~

    投稿 「日比谷グルメゾン」開業!「DRAスタンド/ウラドラ」や「タイ屋台999」など6店舗が出店…

    東京ステーション開発(東京都千代田区、代表取締役社長:谷津剛也氏)は、7月9日、有楽町駅~新橋駅高架下に「日比谷グルメゾン」をオープンした。赤塚元気氏のDREAM ONの「DRAスタンド/ウラドラ」や、中野や新宿などで展開するタイ料理酒場「タイ屋台999」「板前バル LIVE FISH MARKET」、「シュマッツ・ビア・ホール...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 山梨・甲府に「オサカナバル PANDA」が開業。甲府で繁盛居酒屋2店舗を作り上げた、28歳てっぺん卒…

    6月5日、山梨・甲府に「オサカナバル PANDA(パンダ)」がオープンした。てっぺん卒業生の28歳、塩澤大輔氏の3店舗目だ。2018年4月、地元・甲府に「魚屋ちから」をオープンし独立、瞬く間に繁盛店と…

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    投稿 原宿に飲食ビル「JINGUMAE COMICHI」が開業。「シンシア」新業態、「小籠包マニア」など1…

    大和ハウスグループのフジタ(東京都渋谷区、社長:奥村洋治氏)は、9月11日、原宿に飲食特化の商業施設「JINGUMAE COMICHI (じんぐうまえ こみち)」をオープンする。1・2階に18店舗が小径(こみち)のように並ぶという。ミシュラン一つ星「シンシア」によるサスティナブルフードを使用したカジュアルレストラン「Sincer...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 人形町で7年続くスペインバル「BARRIO」の姉妹店「bhive(ビハイブ)」がオープン。1階立ち飲…

    6月1日、人形町の甘酒横丁に「bhive」がオープンした。オーナーの加藤勝氏は、2013年に同じく人形町で独立第1号店のスペインバル「BARRIO」を開業、路地裏の悪立地にもかかわらず地元に愛される人…

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ヘッドライン

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山梨・甲府に「オサカナバル PANDA」が開業。甲府で繁盛居酒屋2店舗を作り上げた、28歳…

6月5日、山梨・甲府に「オサカナバル PANDA(パンダ)」…

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人形町で7年続くスペインバル「BARRIO」の姉妹店「bhive(ビハイブ)」がオープン。…

6月1日、人形町の甘酒横丁に「bhive」がオープンした。オ…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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フードデリバリー「タイミーデリバリー」がリリース!事前予約制、AIが効…

スキマバイトアプリ「タイミー」を運営するタイミー(東京都渋谷区、代表取締役:小川 領氏)は、6月30…

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【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 V…

飲食店コンサルティング会社、スリーウェルマネジメントの代表コンサルタント・三ツ井創太郎氏による連載企…

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いま都内で熱いマーケットのひとつ、西新宿七丁目のニューオープンをチェッ…

都内でも熱い飲食マーケットとして、経営者達から熱視線を浴びる西新宿七丁...

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明確なコンセプト・ターゲット設定、地域密着営業でファンを獲得。ニューオ…

個性的な立ち飲みが続々登場。いずれも5~10坪ほどの小規模なハコに、他...

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インタビュー

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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特集

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神田の雄・スマイルリンクルが新体制をスタート。創業社長の森口康志氏が引…

1994年、神田に9坪ほどのお好み焼き店「Big-Pig」から始まったスマイルリンクル。現在は「春夏…

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Post (With?)コロナの外食産業~ロイヤルホールディングス会長…

外食産業では新型コロナウイルスに深刻な影響が及ぶ中、ロイヤルホールディングス会長の菊地唯夫氏による飲…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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