飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

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    三光マーケティングフーズによる弁当事業が好調!フードコート型弁当販売事業「屋台DELi」を活用した中食参入事例に学ぶ

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    フードデリバリー戦国時代に新たなプラットフォーム「Chompy (チョンピー)」が登場。DeNA出身者が仕掛ける“温もりを感じるフードデリバリー”が業界の勢力図を変える!?

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    垣根を超えて繋がり、大きなスケールで未来を創る!20代~30代の若手飲食店オーナーによる勉強会「外食5G」第二期がスタート~キックオフイベントレポート

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    新しい飲食のカタチ、「シェアリングブランド」で商機を拡大。宅配で月商250万~300万円の実績をもつ韓国フライドチキン「CRISPY CHICKEN n’ TOMATO」がサービス拡大に向け、加盟店を募集中

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    10年後を見据え、激動の時代を飲食店はどう生きる?「未来型飲食店経営 2030」スペシャルトークセッション・レポート~前編~

ヘッドライン

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希少な親鳥の煮込みを看板に「煮込み専門店 ばかたれ」が五反田で開業。2店舗を展開する焼肉店…

2月20日、五反田に「煮込み専門店 ばかたれ」がオープンした…

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ビールフリークの美容師が仕掛ける「CRAFT BEER SCISSORS(シザーズ)」が池…

3月1日、池尻大橋に「CRAFT BEER SCISSORS…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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三光マーケティングフーズによる弁当事業が好調!フードコート型弁当販売事…

外食産業の市場が縮小する中、弁当などの調理済み商品を販売する中食事業が注目されている。そんな中、「金…

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フードデリバリー戦国時代に新たなプラットフォーム「Chompy (チョ…

フードデリバリーサービスが隆盛を極める中、新たなデリバリープラットフォーム「Chompy (チョンピ…

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いま都内で熱いマーケットのひとつ、西新宿七丁目のニューオープンをチェッ…

都内でも熱い飲食マーケットとして、経営者達から熱視線を浴びる西新宿七丁...

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明確なコンセプト・ターゲット設定、地域密着営業でファンを獲得。ニューオ…

個性的な立ち飲みが続々登場。いずれも5~10坪ほどの小規模なハコに、他...

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インタビュー

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ネオ大衆酒場トレンドの立役者 プロダクトオブタイム代表・千 倫義氏が語…

都内を中心に全国で幅広いジャンル・業態の飲食店を経営するプロダクトオブタイム(東京都品川区)。同社を…

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創業43年、伝説の居酒屋「駒八」を築き上げた「駒八おやじ」こと八百坂 …

居酒屋「駒八」の創業者、八百坂 仁氏。1975年、27歳のときに脱サラし、夫婦で高円寺の7坪ほどの物…

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特集

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垣根を超えて繋がり、大きなスケールで未来を創る!20代~30代の若手飲…

既成概念に捉われない自由な発想の店作りで注目を浴びる20代後半~30代前半の若手外食経営者達。「第五…

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10年後を見据え、激動の時代を飲食店はどう生きる?「未来型飲食店経営 …

増税・軽減税率導入や働き方改革、IT化・キャッシュレス対応など、外食店経営を取り巻く環境はこれまでに…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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