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    2022年秋、三菱地所の複合施設「エムズクロス人形町(仮)」が開業。飲食テナント募集説明会を開催!

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    【初回参加無料】アフターコロナで飲食店がV字回復する為の全ノウハウを伝授!「フードビジネス経営塾」を開催

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    【スリーウェルマネジメントpresents】コロナ禍に強い繁盛店からヒントを掴む「業態転換の秘訣」に迫る!

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    緊急事態宣言下、飲食店の新型コロナ感染対策に! みんな電力が店舗空間のCO2計測や環境改善に向けた適切な対策、アフターケアを提供する「空気のDX」サービス「MADO」をリリース

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    ヒットデリバリー業態、淡路島パスタ「和太利庵(わたりあん)」“配達後も美味しい生パスタ業態”が生まれるまでの道のり≪エフ・エフ・アルファ五味祥夫総料理長インタビュー≫

    ヘッドライン 【ニューオープン】 学芸大学「ひとひら」の新店舗、「代官山ひなた」がオープン。コロナ後を見据え、1万円で満足できる、割烹…

    8月23日、「代官山ひなた」がオープンした。炉端を囲む白木カウンターの空間で割烹レベルの上質な和食を提供する居酒屋だ。おまかせコースを主体とし、単価1万円前後で「二次会いらず、1軒で満足できる店」を目…

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    投稿 味坊集団の7店舗目、代々木八幡「宝味八萬」がオープン。つくりたて点心と広東料理をビオワインやサワーで…

    「味坊集団」ことL&L(東京都台東区、代表取締役:梁宝璋氏)は、9月28日、代々木八幡に「宝味八萬(ほうみはちまん)」をオープンする。神田「味坊」など中華業態を展開する同社の7店舗目。熟練の点心師によるつくりたての点心をウリに、そのほか広東料理を用意。ビオワインやオリジナルのサワーとともに楽しめる、「みんなが楽しいお店」を目指す...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 「日本一高い居酒屋」の「田中田」が、ニューノーマルを意識した新店舗!税サ込12800円、2時間半オー…

    7月12日、西麻布に「博多 奈良屋」がオープンした。「好きなものを好きなだけ」をテーマに、一人12800円・ドリンク別料金で2時間半オーダーバイキング制の居酒屋だ。運営は、「日本一高い居酒屋」を標榜す…

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    投稿 吉祥寺に高級ポテチ&クラフトビール専門店「The Potato Mania」がオープン…

    飲食店経営、イベントプランニング、アートプロジェクトなどを手掛けるNEXT REVERSE PROJECT(千葉県柏市、代表:岡本雄一氏)は、9月23日、吉祥寺にポテトチップス&クラフトビール専門店「The Potato Mania(ザ ポテトマニア)」をオープンする。厳選したジャガイモと塩を使い、無添加で作る「高級ポテチ」がウ...

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学芸大学「ひとひら」の新店舗、「代官山ひなた」がオープン。コロナ後を見据え、1万円で満足で…

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「日本一高い居酒屋」の「田中田」が、ニューノーマルを意識した新店舗!税サ込12800円、2…

7月12日、西麻布に「博多 奈良屋」がオープンした。「好きな…

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新・編集長コラム

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異業種からの刺客が飲食を面白くする。今の酒場トレンドを牽引するのはアパ…

長年にわたり飲食店で修業を積んだ末に独立、繁盛店に……このセオリーが崩れるかもしれない。近頃、異業種…

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「すし」でも「寿司」でも「鮨」でもない「スシ」の概念。新たにすしマーケ…

日本が世界に誇る食コンテンツの代表格であるすし。一人数万円の高級店からチェーンの回転ずしまで、幅広い…

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スペシャル企画

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飲食にまつわる全ての人へ。完全紹介制ナレッジ共有プラットフォーム「これ…

これからの時代の・飲食店マネジメント協会、通称「これマネ」は、経営者、幹部、コンサルタント、開業希望…

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2022年秋、三菱地所の複合施設「エムズクロス人形町(仮)」が開業。飲…

2022年秋、三菱地所による複合施設「エムズクロス人形町(仮)」が開業する。オフィスと住宅が混在し、…

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ゴーストレストラン戦国時代、注目店は?…

イートイン機能を持たずフードデリバリーで料理を提供するゴーストレストラ...

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これからの季節が旬、おでん酒場をチェック!…

これからの寒くなる季節、酒場でも人気が高まるメニューのひとつ、おでん。...

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インタビュー

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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コロナショックで飲食業界はどう変わる?飲食ITベンチャーが見る、業界の…

コロナショックで飲食業界はどう変わるのか――。プレーヤーではなく、サポーターとして業界を見ている飲食…

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特集

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借金1000万円からのデリバリー事業が成功⁉日本一のデリバリープラット…

デリバリー専門ブランドのFC事業や、デリバリーのコンサルティングなどデリバリーにまつわる事業を展開す…

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大手不動産会社もクラウドキッチン事業に参入!東急リバブルが展開する「シ…

東急不動産ホールディングスグループで不動産仲介業を展開する東急リバブル(東京都渋谷区)は、デリバリー…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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飲食施設の分煙環境整備補助金の取り組み

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