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    業態開発の鬼才2名が手を組んだサロンが誕生!「天下サロン」第2回2022年5月25日(年4回)開催決定!

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    【連載企画】デリバリーキング・グロブリッジ大塚誠が斬る! Vol.1 〜緊急提言!コロナでなくても、飲食市場は投資格付けCランク、リスクデカいです!

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    【店長向け勉強会】アフターコロナで業績アップ出来る次世代型店長育成塾が開催決定!

新・編集長コラム

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ノウハウはシェアする時代。2022年は二者が力を合わせた「コラボ酒場」…

激動の2021年が終了。コロナ禍の影響はいまだ根強く、以前と同じ経営を続けていては先が見えないと考え…

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コロナ禍で減る外食機会、「おまかせコース」と「専門店」がこれからの時代…

コロナに伴う酒類提供制限の影響によって人々の外食機会は減少した。コロナの収束もまだまだ先になりそうな…

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スペシャル企画

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飲食のFCで独立・開業を支援する専門メディア「Food’s Route…

「Food’s Route(フーズルート)」は、フランチャイズへの参加...

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【連載企画】デリバリーキング・グロブリッジ大塚誠が斬る! Vol.1…

コロナ禍において大ヒットしたデリバリーブランド「東京からあげ専門店 あげたて」。2019年12月のス…

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ハイソなイメージだけじゃない、最近にわかに盛り上がる代官山エリアをチェ…

代官山といえば洗練されたハイソサイエティな印象の街だ。代官山T-SIT...

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ゴーストレストラン戦国時代、注目店は?…

イートイン機能を持たずフードデリバリーで料理を提供するゴーストレストラ...

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インタビュー

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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コロナショックで飲食業界はどう変わる?飲食ITベンチャーが見る、業界の…

コロナショックで飲食業界はどう変わるのか――。プレーヤーではなく、サポーターとして業界を見ている飲食…

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特集

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接客の祭典「S1サーバーグランプリ」が大幅リニューアル。オンライン審査…

飲食店スタッフとしての知識や思想、立ち振る舞いなど、接客にまつわる技術を競い合うコンテスト「S1サー…

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コロナ禍に苦しむ飲食業界の声を、政府に届ける!「一般社団法人日本飲食団…

新型コロナウイルス感染拡大によって大打撃を受けた飲食業界。政府のコロナ対策支援も事業の規模によって実…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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飲食施設の分煙環境整備補助金の取り組み

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