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    売上UPに欠かせないQSC。「キロクル」で紙のチェックシートから脱却!現場の作業時間を削減し、より良い店づくりを ~「東京純豆腐」DX導入事例~

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    【出店者募集中!】関内エリアの新たな魅力となる飲食ゾーンを、一緒に創りませんか?

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    Googleマップ集客の決定版!全世界135万店舗が利用するMEOツール「Uberall(ウーバーオール)」はなぜ選ばれるのか?

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    【導入で先着10社に無料頒布あり】肌に貼るだけのウコン「貼るだけパッチ」で二日酔い知らず、お客に心おきなく飲んでもらってドリンク出数アップが図れる!?スパイスワークス等で導入中

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ヘッドライン

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既存の価値観をくつがえし、独自のセンスで新しい日本酒の楽しみ方を提案する「Sake bar KoKoN(古今)」が高円寺にオープン!

中目黒に「kosamme(こさめ)」が開業。恵比寿「amme」「sqall」に続く新店舗は、小皿おばんざいと土鍋ごはんの居酒屋。「飲食業界の常識をぶっ壊す」働き方改革も推進中!?

新・編集長コラム

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かつての「合コンでサラダ取り分け問題」はなくなる!?「一人一皿」「個別盛り」が酒場のスタンダードに

いま広がる「居酒屋以上割烹未満」とは?

インタビュー

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「インバウンド富裕層を獲得するガストロノミー経済圏を日本全国に作れ!」日本ガストロノミー協会会長・柏原光太郎著『「フーディー」が日本を再生する!ニッポン美食立国論 時代はガストロノミーツーリズム』(発行日刊現代・発売講談社)の本質に迫る!

コロナ禍でも国内外に積極出店!坪月商45万円のヒットFCブランド「大衆ホルモン 肉力屋」の強さとは?ディーアール代表・谷脇 宗氏インタビュー

ニューオープン情報

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てんぷら山の上Roppongi

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ハイソなイメージだけじゃない、最近にわかに盛り上がる代官山エリアをチェック!

ゴーストレストラン戦国時代、注目店は?

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特集

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福井の飲食企業ぼんたが、地域活性化と独立開業支援の新しい取り組み「バックアップ飲食店」をスタート

てっぺんがサウナ・フィットネス事業へ挑戦。「お客様の人生が変わる」をミッションに掲げ、飲食店ノウハウを生かした渋谷「サウナ道場」の全貌に迫る

注目店クローズアップ

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Googleマップ集客の決定版!全世界135万店舗が利用するMEOツール「Uberall(ウーバーオール)」はなぜ選ばれるのか?

コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」

「トキ消費」時代を先取れ!

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