売上好調＆スタッフも集まり、次なる出店へ オーナーの金内友弥氏は、高校卒業後は建築関係の専門学校に通いながらも居酒屋でアルバイトしたことをきっかけに飲食の道に。「クラフトビアマーケット」を皮切りに、銀座「BISTRO BARNYARD ginza」（2020年閉店）や市ヶ谷「燕食堂」を経て、「ギョバー 茅場町店」でシェフを務めた。2021年12月、クラフトビールを主軸にしたバル「Quokka」を開…