飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

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    神田の雄・スマイルリンクルが新体制をスタート。創業社長の森口康志氏が引退、36歳の若きホープ・須藤 剛新社長への鮮やかなバトンタッチに秘められた思いとは?

  • スペシャル企画

    フードデリバリー「タイミーデリバリー」がリリース!事前予約制、AIが効率的な配達ルートを算出し、手数料を抑えた飲食店に寄り添うプラットフォームが誕生~「もつ吉 渋谷」導入事例インタビュー

  • スペシャル企画

    【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 Vol.8アフターコロナでV字回復した飲食店のやっている事

  • スペシャル企画

    アスリートやダイエッターが求める低糖質食で大ヒット!「究極のブロッコリーと鶏胸肉」。IT業界からの刺客が仕掛ける、“課題解決”で掴む新たな飲食のニーズとは?

  • 特集

    Post (With?)コロナの外食産業~ロイヤルホールディングス会長・菊地唯夫氏 講義レポート~

    ヘッドライン 【ニューオープン】 高コスパ・繁盛店「Bistro Qualite Prix」の姉妹店「Trattoria Noe(トラ…

    大門・浜松町エリアに3月16日にオープンした「Trattoria Noe(トラットリア ノエ)」は、2018年の創業からわずか1年半ほどで4店舗を運営するまでに成長したease(東京都港区、代表取締役…

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    投稿 8/4、「MIYASHITA PARK」に浜倉的商店製作所の「渋谷横丁」がオープン!…

    浜倉的商店製作所(東京都中央区、代表取締役:浜倉好宣氏)は、8月4日、「渋谷横丁」をオープンした。北海道から九州・沖縄まで全国各地のソウルフードが楽しめるほか、元力士が作る力士めし、昭和レトロな純喫茶&スナックなど、“毎日が食フェス”をテーマにした横丁。「RAYARD MIYASHITA PARK」South1階の全長100m、...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 日本橋浜町に「Lien(リアン)」がオープン。サービス畑一筋のソムリエ店主による、地域密着のスナック…

    今、人形町や馬喰横山を中心に、自然派ワインの店が盛り上がりを見せている。感度の高いワイン好きが集まるこのエリアに4月5日、新たなワインバー「Lien(リアン)」がオープンした。オーナーの渡邉立路氏はカ…

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 表参道と麻布十番の繁盛ビストロ「Bistro plein」がウィズコロナに対応する新業態。カフェ&シ…

    7月16日、代々木上原駅から徒歩2分の場所にカフェ&ショップの「michiru」がオープンした。表参道の「Bistro plein OMOTESANDO(ビストロ プラン オモテサンドウ)」を、週休2…

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ヘッドライン

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高コスパ・繁盛店「Bistro Qualite Prix」の姉妹店「Trattoria N…

大門・浜松町エリアに3月16日にオープンした「Trattor…

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日本橋浜町に「Lien(リアン)」がオープン。サービス畑一筋のソムリエ店主による、地域密着…

今、人形町や馬喰横山を中心に、自然派ワインの店が盛り上がりを…

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編集長コラム

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焼酎新時代の到来と「クラフト焼酎」…

「ネオ大衆酒場」のドリンクの主役はもはやハイボールから「レモンサワー」に移っている。そして「ネオ酒場…

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「トキ消費」時代を先取れ!…

いま、マーケティングの世界では「モノ」から「コト」へ、そして「コト」から「トキ」へというキーワードが…

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スペシャル企画

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フードデリバリー「タイミーデリバリー」がリリース!事前予約制、AIが効…

スキマバイトアプリ「タイミー」を運営するタイミー(東京都渋谷区、代表取締役:小川 領氏)は、6月30…

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【連載】飲食コンサルタント・三ツ井創太郎の年商10億円最速突破講座 V…

飲食店コンサルティング会社、スリーウェルマネジメントの代表コンサルタント・三ツ井創太郎氏による連載企…

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いま都内で熱いマーケットのひとつ、西新宿七丁目のニューオープンをチェッ…

都内でも熱い飲食マーケットとして、経営者達から熱視線を浴びる西新宿七丁...

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明確なコンセプト・ターゲット設定、地域密着営業でファンを獲得。ニューオ…

個性的な立ち飲みが続々登場。いずれも5~10坪ほどの小規模なハコに、他...

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インタビュー

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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【スペシャル連載】コロナショック、何していましたか?これからどうします…

飲食店に多大な影響をもたらした新型コロナウイルス。緊急事態宣言にともなう外出自粛要請で客足が激減、休…

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特集

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ゴーストレストラン研究所が西麻布に移転リニューアル。ますます過熱するゴ…

目黒区の住宅街にある間借りキッチンでデリバリー専門にて営業する「ゴーストキッチンズ」を運営するゴース…

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神田の雄・スマイルリンクルが新体制をスタート。創業社長の森口康志氏が引…

1994年、神田に9坪ほどのお好み焼き店「Big-Pig」から始まったスマイルリンクル。現在は「春夏…

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注目店クローズアップ

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和業態を中心に約150店舗を展開するラムラが「Ottotto BREW…

ラムラ(東京都中央区、代表取締役:村川 明氏)がクラフトビールの醸造事業を開始した。それに伴い開業し…

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小型物件の業態転換に最適の選択。1100万円で焼肉店オーナーに…

今年7月まで「伊藤課長」浅草店の店長だった三浦氏が社員独立制度で
独立、神田東口店のオ…

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