元美容師がベイシックス、アッパー居酒屋などを経て独立 東京屈指のサブカルタウンであり、代々続く老舗店から今を感じる新進気鋭店まで、さまざまな飲食店で賑わう高円寺。そんな高円寺の街にひっそりと新たな酒場が生まれた。博多・九州料理や、岩手県の名物料理がそろう「酒坐愛次郎(さけぐらあいじろう)」だ。 オーナー谷村愛弘氏が飲食業をスタートしたのは27歳。地元・岩手・盛岡で美容師として勤務していた谷村氏は、…