高校生から飲食店経営に！地元・京都から東京に舞台を移し、下北沢で3店舗目 Numbers代表の達川京平氏は現在27歳。高校三年生の時に父が営む京都・福知山の居酒屋を引き継ぐ形で飲食店経営をスタートした、異色のオーナーだ。そこから地元で数店舗の運営をしたのち、舞台を東京に移しての飲食店経営を目指して上京。2022年、下北沢に「串焼きと煮野菜 下北沢の零や」をオープンした。同店は20代の若い層を中心に…