「中目黒」を含む一覧

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  赤字から売上５倍超、月商850万円の繁盛店へ！飲食店コーチング・７８と二人三脚で挑んだ恵比寿「284」＆渋谷「091”」起死回生のリニューアル奮闘記 2025.04.04 Tweet

  [caption id="attachment_37297" align="alignnone" width="640"] 写真左が78代表の金子雄一郎氏、右がUliveto東京マネージャーの八田 謙氏。加えてオンラインでUliveto広報責任者の武藤快太氏にも話を聞いた[/caption] ...

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  中目黒に「クラフトビールとお料理 oasis （オアシス）」がオープン。「立飲みビールボーイ　中目黒店」元スタッフが物件を引き継ぎ独立。「Personal Eatery（一人でも気軽に楽しめる食堂）」を目指す 2024.12.24 Tweet

  「苦いけど印象に残る」…IPAからクラフトビールにハマり、飲食業へ転身 中目黒駅から徒歩3分ほど、目黒銀座商店街の一角に、クラフトビールとワインを立ち飲みスタイルで楽しめる「クラフトビールとお料理 oasis（オアシス）」がオープンした。「クラフトビアマーケット」を展開するステディワークスで長年修...

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  中目黒に「博多小皿おでんと自然薯 ちかっぱ堂」がオープン。新宿御苑前「よかよか堂」に続く“博多おでん”と“自然薯生とろ”のワンランク上の居酒屋 2024.11.21 Tweet

  新宿御苑前と中目黒の共通点、住民に喜ばれるおでん業態を出店 2012年、22歳で赤坂「山本のハンバーグ」を業務委託で請け負う形で独立した、やる気カンパニー代表の山本高史氏。その後、「天ぷら串 山本家」を赤坂、新宿御苑、恵比寿、八重洲に展開。近年では、2021年9月、新宿御苑前に「博多おでんと自然薯...

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  中目黒に「BONDI CAFE Nakameguro（ボンダイカフェ ナカメグロ）」が開業。シドニーのボンダイビーチを再現した人気カフェの最新店舗は、目黒川沿い絶好のロケーション 2024.10.01 Tweet

  グローバルダイニングの在職中、シドニーで訪れたボンダイビーチに憧れる 2009年、広尾駅近くの路地裏から始まった「BONDI CAFE」。運営のBONDICAFE INC.（東京都渋谷区）は、現在、広尾に加え、富ヶ谷の「BONDI COFFEE SANDWICHES」と、今年6月にオープンした駒沢...

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  代官山に「TOKI 永季」がオープン。日本の四季や文化を表現するお茶割りやカクテル、ユーモアある発想から作ら れるフード、「初めて出逢う美味しい」がある場所。20代バーテンダーが提案する新しいバーの形 2024.05.14 Tweet

  間借りで始めたわずか3席の紹介制バーは口コミで日商10万円に 代官山、中目黒、恵比寿の3駅からそれぞれ徒歩3～7分ほど。駒沢通りと旧山手通りが交わる槍ヶ崎交差点近くにオープンした「TOKI 永季」。全面ガラス張りから、朱色の光がこぼれる外観が印象的だ。当初は紹介制として営業していたが、現在は誰でも...

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  中目黒に「kosamme（こさめ）」が開業。恵比寿「amme」「sqall」に続く新店舗は、小皿おばんざいと土鍋ごはんの居酒屋。「飲食業界の常識をぶっ壊す」働き方改革も推進中！？ 2024.04.02 Tweet

  証券会社の営業マンから飲食へ。社員も7人となり３店舗目を計画 都内有数の桜の名所として知られる中目黒の目黒川沿い。ハイシーズンが始まろうとする3月29日、川沿いから1本入った裏路地に「kosamme」はオープンした。 運営の志成NEXTは、野村証券の営業マンから飲食業界に転身した佐藤廉也氏が...

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  恵比寿に「肴場あおもん」がオープン。アジフライが人気の青魚酒場「酒肴あおもん」の2店舗目は小皿ポーションで使い勝手良くバージョンアップ 2024.03.26 Tweet

  まっとうな料理、サービスが評価され口コミが拡散。悪立地でも坪月商50万円に 恵比寿駅、中目黒駅からそれぞれ徒歩６分、代官山駅からは８分。駒沢通りと旧山手通りが交差する槍ヶ崎交差点近くに「肴場あおもん」はオープンした。 オーナーの渡辺慎一郎氏は居酒屋やホルモン焼きを経て、2023年２月、五反田...

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  中目黒に「うどん酒場 仏迦袈（ぶっかけ）」がオープン！山梨発祥の立ち飲みうどん酒場が、個性的なサービスとしっかり美味しいうどんを携え、東京に初上陸 2023.11.22 Tweet

  コンセプトは「外国人が母国で開いたうどん店」 中目黒駅前のタワーマンションの2階にオープンした「うどん酒場 仏迦袈」。本店は山梨県甲府市のディープなエリアにあり、偶然訪れたオーナーがうどん×立ち飲みという異色の業態や、遊び心のあるサービス、なんといっても店構えに反して料理の美味しさに感動。「東京で...

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  中目黒に「味のごんどう」がオープン。新丸子「酒場 雷電」の2店舗目は「普通の最高峰」を目指す。オーナー中谷氏が思い描く“アナザースカイ酒場”とは？ 2023.03.10 Tweet

  創業店は立地の悪さから苦戦するも、7か月目で開花。今や月商500万円の繁盛店に オーナーの中谷卓矢氏は地元・香川県から大阪の辻調理師専門学校でイタリア料理を学び、卒業後、神戸・三宮のリストランテで料理人としてキャリアをスタート。翌年には上京し、都内のリストランテへ。一時的にイタリアン以外で引き出し...

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  中目黒に「おばんざいBistroてんよう」がオープン。名だたるフランス料理店で修業、出張料理人として活躍してきた気鋭の27歳オーナーによるカジュアル酒場 2022.10.19 Tweet

  「ポール・ボキューズ」など一流レストランで修業。その後、出張料理人としては引っ張りだこに 多くの飲食店が立ち並ぶ中目黒駅の高架下。その一角に「おばんざいBistroてんよう」はオープンした。「てんよう」とは、オーナー原 天賜（ひろし）氏の名前の音読みから命名している。そんな原氏は、子供の頃から料理...

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  上目黒5丁目にアブサン専門バー「The Condition Green」がオープン。芸術家たちを魅了した“禁断の酒”100種を揃え、オリジナルアブサン作りにも意欲を見せる 2022.10.12 Tweet

  さまざまなハーブの香りが凝縮されたアブサンの魅力の虜に 「The Condition Green」がある上目黒5丁目は住宅街だ。中目黒や池尻大橋、祐天寺の各駅から徒歩で約15分、代官山や三宿方面へは20分強と、アクセスがいいとは言い難いが、「私にとってここは、理想の場所」と前所氏は微笑む。「例えば...

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  中目黒に「風見堂」がオープン。元・放送作家の店主が「ひとり呑みしやすい店」をコンセプトに人情味あふれる風情を創り出す。早くも近隣住民の人気スポットに 2022.09.16 Tweet

  放送作家から行きつけの居酒屋のスタッフに転身。窮地を機転とガッツで乗り切った飲食人生の第一歩 中目黒駅から山手通りを曲がり裏路地へ入ると、煌々と光る赤ちょうちんが目に飛び込む。軒先には、「ひとり呑みしやすい店」と書かれた表札が。「この表札の影響かわかりませんが、おひとりさま、多いですよ」と、オーナ...

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  中目黒に「魚の花（うのはな）」オープン。渋谷「魚屋 豪椀」で10年修業し独立。コンセプトは和食とイタリアンの2つが楽しめる、大人のための酒場 2022.06.17 Tweet

  アルバイトに応募するも、複数回断られた「豪椀」へ、念願かなって就職 中目黒駅から池尻大橋方面へ徒歩で約7分。目黒川から一本入った路地に誕生した「魚の花（うのはな）」。 オーナーの篠田氏が飲食業界で働くきっかけは、学生時代、飲食店でアルバイトをしたこと。当時、他の飲食店でアルバイトをしていたが...

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  上目黒5丁目に「料理や、小料理や」がオープン。深夜までにぎわうワインバーから心機一転、大人が集う住宅街の隠れ家的和食店にリニューアル 2022.06.13 Tweet

  たまたま配属されたドッグカフェから飲食業界へ。出会いに恵まれ、さまざまな店舗で経験を積む 「料理や、小料理や」があるのは、中目黒、祐天寺、池尻大橋のちょうど中心あたりに位置する住宅街。どの駅からも徒歩15分強と距離があり「常連様はほとんど、この上目黒5丁目にお住まいの方なんです」とオーナーの永峯氏...

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  中目黒で人気の「まぐろとさば。中目黒」。札幌で人気の「つくね山海」を手がけるKnead（ニード）が満を持して東京進出 2022.05.30 Tweet

  札幌で好調の業態で東京進出。店舗は中目黒の街に溶け込むシックな空間を意識した 目黒銀座商店街から一本外れた路地に構える「まぐろとさば。中目黒」。中目黒駅から祐天寺駅の高架下をつなぐ「NAKAME GALLERY STREET」からも近く、話題の飲食店が多いエリアだ。 オーナーは、飲食店を営む...