池袋に「焼鳥とまり」がオープン。「立呑みアーニー」「立呑みあらし」坪月商75万の立ち飲みを展開するグループが、初の空中階・着席スタイルに挑戦

7月31日、池袋に「焼鳥とまり」がオープンした。運営はこびと企画（東京都北区、代表取締役社長：田中湧也氏）。同社は赤羽の「立呑みソルト」、池袋の「立呑みアーニー」「立呑みあらし」と立ち飲みを展開してきており、それらは坪月商が75万円を超えることもある繁盛店となっている。今回は趣向を変え、空中階立地で着席スタイルの店に挑戦。焼鳥をテーマに据え、自ら産地を訪ねた銘柄鶏の焼鳥や鶏刺しを用意。落ち着いた空間で複数名も楽しめる店を目指す。現在は初の空中階もありスロースタートを切りつつ、認知度アップの施策や商品の改善を繰り返しながら徐々に店を軌道にのせつつある最中だ。

兵庫出身同級生コンビが脱サラから独立！

「焼鳥とまり」を運営するのは、こびと企画。代表取締役社長の田中湧也氏と代表取締役副社長の小嶋凌氏、兵庫出身の同級生二人が立ち上げた。二人はそれぞれ2017年に大学を卒業後、飲食とは関係ない企業に就職したが、2020年初頭に退職、独立を視野にともに立ち飲みチェーン「晩杯屋」で働き、立ち飲みのノウハウを学んだ。

その後2020年10月、赤羽岩淵駅に「立呑みソルト」をオープンして独立を果たす。さらに2022年1月には中板橋に「立呑みあかすと」、2023年12月には池袋駅東口に「立呑みアーニー」を出店。2025年4月には「立呑みあかすと」を閉店し、移転というかたちで池袋駅西口「立呑みあらし」をオープンした。

現在、運営する既存３店舗は坪月商75万円を超えることもある繁盛店へと成長している。

「焼鳥とまり」の店内。入って手前は焼き場を囲むカウンターに、奥は団体も利用可能なテーブル席のゾーンになっている

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店舗データ

店名	焼鳥とまり
住所	東京都豊島区東池袋1-23-5 新大同ビル 2F >> GoogleMap見る
アクセス	池袋駅35番出口から徒歩4分
電話	03-5985-4849
営業時間	17:00～24:00（LO料理23:00、ドリンク23:30）※土は16:00～
定休日	日＋不定休
坪数客数	17坪30席
客単価	5000～6000円
運営会社	こびと企画株式会社
オープン日	2026年7月31日
関連リンク	立呑みあらし（記事）
関連リンク	焼鳥とまり（Instagram）

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。