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スペシャル企画一覧

  • スペシャル企画 第1回 外食業界に激震走る!!!  神奈川で国内初の「受動喫煙防止条例」制定。飲食店経営者の新たなる課題“タバコと飲食店のあり方”を問う

    昨年より、神奈川県下で様々な論議を繰り広げていた「受動喫煙防止条例」が、今春、ついに全国に先駆けて施行されることが確定。この条例は神奈川県民の街中における受動喫煙防止を目的に公共施設及び飲食店等でのタバコの喫煙を規制するものであり、外食産業にとって大きな打撃となるであろうことは間違いない。増税や路上での取り締まり強化などを飛び越え、半ば、外食業界に課題を押し付けるような形で制定された同条例だが、神奈川県を皮切りに全国へ波及していく可能性も否定できない。そこで本連載では、現状をしっかりと把握し、“喫煙者と禁煙者が共存できる飲食店の環境作り”を外食産業関係者が一体となって真剣に考えるべく、現場の声をリアルにレポート! 100年に一度といわれるこの不況下、外食産業を揺るがす新たな課題に対して全国の飲食店経営者が危機意識を高め、今後の対策にあたることが急務である。…
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