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  • 【話題店チェック】 鮮度抜群の軍鶏を“生”で味わう!ジュワ〜としたたる肉汁が最高の軍鶏の串焼き中野「焱福」

    2008年12月23日、焼き鳥の激戦区中野にオープンした「焼鳥和房 焱福(えんぷく)」(店主・坂根雄大氏)は、新鮮な大山軍鶏や宮崎地鳥を丸ごと仕入れ、店内で部位ごとに解体、調理している。「生つくね」や「軍鶏刺身」など安心して“生”で食べる鶏料理の数々が話題だ。 お客様の目線...
  • 【ニューオープン】 鳥取&島根、山陰をまるごと食べに来てごしない!「炉端かば」新橋2号店が5月8日オープン

    海鮮「炉端かば」や「焼肉かば」、鉄板焼「おばちゃまキッチン」など、安来や米子、出雲など山陰地方に10店舗、東京都内に5店舗を展開するかばはうす(鳥取県安来市、代表取締役・松田幸紀氏)は、山陰の郷土料理や日本海の海の幸を味わえる「炉端かば」を新橋3丁目の1号店に続き、2号店を5月8日にオープンした。 ...
  • 【ニューオープン】 串カツとどて焼の赤坂「聳え」が2号店、炭火と魚の聳え別邸「となり」を4月16日オープン!

    2007年10月にオープンの串カツとどて焼の「聳え(そびえ)」を経営するスキノップ(港区六本木、代表取締役・青井優氏)は4月16日、同店徒歩3分の地に2号店目、炭火と魚の聳え別邸「となり」を赤坂・田町通りにオープンした。 青井氏は、現在29歳で、高校生の時から“将来は居酒屋をやろう&r...
  • 【ニューオープン】 アントレスト、日本初の“魚”串焼き専門店「魚串 さくらさく」神楽坂に5月9日オープン!

    ワインと一夜干しのマリアージュを提案する神楽坂の「つみき」、釜炊きのお米と干物の囲炉裏焼き、虎ノ門の「さくらさく」を運営するアントレスト(本社:東京都新宿区、代表取締役社長・有村壮央氏)は5月9日、神楽坂に日本初の“魚”串焼き専門店「魚串 さくらさく」をオープンする。旬の素材...
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