ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 ミシュランを獲得した「鳥恵」が、焼鳥業界の新しいフィールドを切り拓く。3号店目となる「上野黒門 鳥恵（とりえ）」が御徒町に2月16日オープン 16.04.20 Tweet

  御徒町駅周辺の商圏としての魅力が高まっている。2014年に誕生した「御徒町吉池本店ビル」や2017年秋に完成予定の「PARCO」など、積極的な再開発が進んでおり、高い年齢層が中心だったエリアに若者も集まるようになった。ますます関心が集まる御徒町に、2月16日にオープンしたのが「上野黒門 鳥恵（とりえ...

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  【ニューオープン】 六本木に3月9日、富士桜高原麦酒の初の直営店「BeerBar 富士桜 Roppongi（ビア・バー・フジザクラ・ロッポンギ）」がオープン。ワールドビアカップ金賞受賞のビールと本格料理のペアリングをじっくり楽しむ大人の空間 16.04.18 Tweet

  富士観光開発（山梨県南都留郡、代表取締役社長 志村和也氏）が、富士桜高原麦酒の初の直営店「BeerBar 富士桜 Roppongi（ビア・バー・フジザクラ・ロッポンギ）」（支配人 前田武志氏）を3月9日にオープンした。富士桜高原麦酒（ふじざくらこうげんビール）は、山梨県・河口湖の醸造所で富士観光開発...

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  【話題店チェック】 レインズ出身の相原希氏8店舗目「VANSAN（ヴァンサン）祖師ケ谷大蔵店」に注目。2015年12月20日のオープン直後から、地元客が連日集う大繁盛店に 16.04.15 Tweet

  2015年12月20日、祖師ケ谷大蔵駅前にオープンしたオーガニックイタリアン「VANSAN（ヴァンサン）」が、開店と同時に満席になるほど人気を集めている。同店を経営するのは、BRAVAS(東京都港区、代表取締役 相原希氏)。2014年10月に同社の1号店となる「BIODINAMIE（ビオディナミ）」...

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  【ニューオープン】 本格パスタのファストフード化に挑む！越後屋が、低価格パスタの新業態「自家製生麺専門 POTA PASTA(ポタ パスタ)」を4月1日渋谷マークシティ横にオープン 16.04.13 Tweet

  京王井の頭線渋谷駅から徒歩3分。喧騒のメインストリートからわずかに奥まった渋谷マークシティ沿いの路地に、4月1日「自家製生麺専門 POTA PASTA(ポタ パスタ)」がオープンした。経営は越後屋（東京都港区、代表取締役：江波戸千洋氏）。時代と共に移り変わる消費者の潜在ニーズをいち早くキャッチし、「...

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  【話題店チェック】 住宅街の路地裏で目的客を集めるラム＆パクチー専門店「PAHKCHI BAR RAMB CHOPPER（パクチー・バー・ラム・チョッパー）」に注目。学芸大学に2015年12月17日オープン 16.04.11 Tweet

  2015年12月17日にオープンしたパクチーとラム肉に特化した「PAHKCHI BAR RAMB CHOPPER（パクチー・バー・ラム・チョッパー」が注目を集めている。場所は学芸大学駅から徒歩5分、住宅街の路地裏だ。知らなければ行き着けない、いわば〝悪立地〟にあるが、連日地元客を中心に賑わいを見せて...

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  【ニューオープン】 あの大手ビールメーカーの醸造家が、北千住に醸造所併設の「さかづきBrewing（さかづき ブルーイング）」を3月1日オープン。自らがつくるできたてのビールを、目の前の飲み手に提供する喜び。街の人たちが集う空間をめざして 16.04.08 Tweet

  北千住駅東口から徒歩3分、商店街の脇道すぐの好立地にブルーパブ（ビール〔※酒税法上発泡酒区分、以下同〕の醸造所を併設した飲食店）「さかづきBrewing（さかづき ブルーイング）」が3月1日オープンした。同店を運営するのは、合同会社さかづきの代表 金山尚子（かなやま しょうこ）氏。金山氏は、アサヒビ...

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  【話題店チェック】 PIPS土屋一史氏の“老舗大衆酒場の存続と再生に取り組む”という新たな事業により、一時閉店していた大森の名店「煮込み 蔦八」が2015年9月14日に再開店し、話題となっている 16.04.06 Tweet

  2015年3月末に前店主の高齢化により惜しまれ閉店した、昭和45年創業の東京を代表する大森の大衆酒場の名店「煮込み 蔦八」が新たな店主の手により、半年後の9月14日に復活した。先代の店主が創業以来から直径55㎝の大きな鉄鍋でクツクツと煮込んでいた、天下一と誇る同店の看板となっている上質な和牛のホルモ...

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  【話題店チェック】 三陸の漁師の顔が見える牡蠣や帆立を提供して話題を呼んでいる「かき小屋 飛梅」。神田西口店に続く、都内2号店目として2015年11月19日にオープンした「かき小屋 飛梅 新橋店」に注目 16.04.04 Tweet

  “飲食店経営を通して、東日本大震災からの復興をバックアップしていく”というコンセプトを掲げる「かき小屋 飛梅」が2015年11月19日に新橋にオープンし、話題を集めている。運営する飛梅（宮城県仙台市、代表取締役 松野勝生氏）にとって同店は、2014年9月11日に神田西口商店街内に「かき小屋 飛梅 神...

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  【話題店チェック】 500円均一のヘルシーピザ「R the TABLE（アール・ザ・テーブル）」が、2015年11月30日外苑前にオープン。インテリアショップ「リグナ」とワンコインピザ「CONA」のコラボで実現 16.04.01 Tweet

  外苑前駅から歩いて5分。雑貨店やアパレルショップ、ヘアサロン、カフェやレストランなど様々な店が並び、最先端カルチャーを発信するエリア。表通りから路地に入った一画に、ナチュラル、オーガニック食材を使うピッツェリア「R the TABLE（アール・ザ・テーブル）」が、昨年11月30日オープンした。経営は...

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  【ニューオープン】 次世代のフードビジネスを牽引する二人がタッグを組む。ミドル層をターゲットに高級魚・マグロを提供する「本マグロ専門問屋 とろ鮪」が2月1日、西葛西にオープン 16.03.30 Tweet

  葛西沖開発事業で計画的な都市開発がされたため、美しい景観を誇る西葛西周辺エリア。大手町や日本橋などのビジネスの中心地へ乗り換えなしで行ける利便性や、子育て世代に優しい環境などもあり、ファミリー層を中心に人気を集めている。そんな西葛西駅から徒歩2分の場所に、2月1日オープンしたのが「本マグロ専門問屋 ...

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  【ニューオープン】 中華料理に新しいスタンダードを作り出す。次世代の料理人が提案する江南料理で、日本の中華シーンを革新させる「JASMINE 憶江南（ジャスミン イージャンナン）」が中目黒に３月2４日オープン 16.03.28 Tweet

  中目黒駅から山手通りを三軒茶屋方面に7分ほど歩くと、小学校や中学校もある東山エリアに行きつく。その一軒家が密集する閑静な住宅街の中に入り込むと、石畳調の外壁の建物に出合う。それが3月24日にオープンした「JASMINE 憶江南（ジャスミン イージャンナン）」だ。運営するコメール（東京都港区、代表取締...

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  【ニューオープン】 ロイヤルダイニングが「De salita（デ サリータ）」「恵比寿屋」「焼肉いのうえ」3ブランドを投入した自社飲食ビルを国分寺に3月17日グランドオープン。本拠地・国分寺エリアの食事ニーズ一挙掌握を目指す 16.03.25 Tweet

  JR中央本線と、西武鉄道の国分寺線・多摩湖線の3路線が乗り入れる国分寺駅。同駅の北口エリアは4年後に大規模な再開発を控え、いま大きく様変わりしようとしている。そのような国分寺駅北口から徒歩約5分の場所に、ロイヤルダイニング（東京都国分寺市、代表取締役 井上武夫氏）が3月17日、同社の人気3ブランド「...

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  【ニューオープン】 炉端焼き発祥の地・釧路出身の森崎氏が新たに仕掛ける昭和レトロな雰囲気漂うネオ大衆酒場「大衆炉ばた 十二番倉庫」が下町・根津駅至近の場所に2月22日オープン 16.03.23 Tweet

  東京メトロ千代田線根津駅から徒歩1分の言問通り沿いに、酒樽が積まれ、赤提灯と暖簾が下がり“ザ・大衆酒場”を思わせる佇まいの「大衆炉ばた 十二番倉庫」が2月22日にオープンした。経営はチルドレン（東京都文京区、代表：森崎貴史氏）。同新店舗は、本郷の「北海道直送 炭火焼き酒場 三十六番倉庫」（2014年...

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  【話題店チェック】 日本酒の深さを味わいたく日本酒好きが密かに通う。2015年12月5日に茅場町にオープンした日本酒専門店「酒じゃらしの唄」は、小皿料理をアテに日本酒をじっくりと楽しむのが流儀だ 16.03.21 Tweet

  茅場町の路地裏。2015年の年の瀬、12月5日に密かにオープンした「酒じゃらしの唄」は、常時約50種類以上のこだわり蔵の銘柄を揃え、常温、燗酒に力を入れる日本酒専門店だ。運営は個性的で質の高い業態を展開することで定評のある夢屋（東京都渋谷区、代表取締役小林研氏）。目指すのは居酒屋以上酒亭未満のポジシ...

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  【話題店チェック】 飲食界のカリスマ・岡田賢一郎氏がシェフとして完全復活。2015年12月11日、西麻布にオープンしたブッチャーラボ併設の和牛専門焼肉「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO|RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）」に注目 16.03.18 Tweet

  ブッチャーラボを併設した和牛専門焼肉「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO | RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）」が、西麻布に昨年12月11日オープンした。経営はソルト・グループ（東...