ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 醤油を一切使わない“究極の塩だし”を武器に、そば業界に新風を吹き込むビー・スプリングス八木大助氏の「そば助」が人形町に8月22日オープン 15.10.16 Tweet

  江戸の下町情緒をいまに伝える小粋な雰囲気が残る日本橋人形町は、由緒ある老舗の味処が多く残っているだけでなく、そばの激戦区としても知られている。ここに、“究極の塩だし”を武器に、蕎麦業界に新風を吹き込む「そば助」（ビー・スプリングス、代表取締役 八木大助氏）が8月22日オープンした。代表の八木氏の「ど...

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  【ニューオープン】 池袋から大切な人の幸せのためにという「FOR YOU」理念を発信する。食を通じて、パワースポットを創造するサードプレイスバー「ほたる食堂」が、池袋西口に7月27日オープン 15.10.14 Tweet

  JR池袋駅の西口から劇場通りに出て、徒歩10分ほどの場所にサードプレイスバー「ほたる食堂」が7月27日オープンした。運営するFOR YOUにとって、同店が第一号の店舗となる。代表の松本仁志氏は、「私たちが大切にしている5つの価値観があります。それが『FOR YOU理念を伝える』、『サードプレイス』、...

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  【ニューオープン】 “クラフタル”の言葉に込められた意味とは。席に着いた瞬間その世界が広がる。大土橋真也オーナーシェフによる気鋭のフレンチ「CRAFTALE（クラフタル）」が中目黒・目黒川沿いに9月11日オープン 15.10.12 Tweet

  中目黒・目黒川沿い、さっぱりと瀟洒なビルの2階に、フランス料理店「CRAFTALE（クラフタル）」が9月11日オープンした。オーナーシェフの大土橋真也（おおつちはし しんや）氏は1984年生まれ。辻調理師専門学校 フランス校を卒業後、「ザ・ジョージアンクラブ」、「ジョエル・ロブション」を経て渡仏。パ...

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  【ニューオープン】 ローマで大人気！ピンサ専門店が日本に初上陸！「PINSA DE ROMA（ピンサデローマ）」が表参道に1号店を10月10日オープン 15.10.09 Tweet

  PINSERE JAPAN（東京都練馬区、代表取締役：大河内国洋ジュリアーノ氏・久松竜介氏）は、10月10日にローマで人気のピンサの専門店、「PINSA DE ROMA（ピンサデローマ）表参道店」をオープンする。『ピンサ（pinsa©）』とは、古代ローマ時代に使われた食器代わりの平らなパン「ピンサー...

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  【ニューオープン】 岡山県新見市のブランド牛・千屋牛でアンチエイジングなメニューを提案する「Anti-Aging Dining 熟成焼肉六本木4・3・3」が8月24日、六本木にオープン 15.10.07 Tweet

  東京ミッドタウンにもほど近い、六本木駅から徒歩2分の場所に「Anti-Aging Dining 熟成焼肉六本木4・3・3」（アンチエイジングダイニング ジュクセイニクロッポンギ ヨン・サン・サン）が、8月24日オープンした。運営する蔵（東京都江東区、代表取締役：金子永貴氏）は、江東区で焼肉店を5店舗...

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  【話題店チェック】 ネオ大衆酒場「居酒屋 酔っ手羽」が好調のプロジェクトMが、さらなる飛躍の布石となる新業態を開発。「本気鶏 ヨッテバ」が6月22日、中野にオープン 15.10.05 Tweet

  中野駅北口から徒歩5分。中野サンモール商店街から一本入った大酒酒場が軒を連ねる中野ふれあいロードに、「本気鶏 ヨッテバ」が6月22日オープンした。運営するプロジェクトM（東京都中央区、代表取締役 村山有志氏）は、ネオ大衆酒場の「酔っ手羽（よってば）」ブランドで快進撃を続けており、現在都内に11店舗展...

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  【ニューオープン】 武蔵小山駅東口のランドマーク「立呑み 晩杯屋（バンパイヤ）」本店が駅前再開発に伴い8月28日に移転。26号鮫洲大山線沿いに大型仮店舗がスタートし、新たなせんべろ好きの聖地に 15.10.02 Tweet

  フードメニューの約7割が100円台という驚異的な価格設定で、系列の都内6店舗がいずれも大ヒットを飛ばしている「立呑み 晩杯屋（バンパイヤ）」。第1号店として2009年にオープンした武蔵小山本店が、以前から告知されていた通り8月28日に移転となり、元の店舗から数百メートル離れた26号鮫洲大山線沿いに新...

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  【ニューオープン】 決して特別なことではない。“ADDITIVE FREE”（添加物無し）を当たり前に。化学調味料無添加で自然体のおいしさを提案するレインボーカンパニーが7月3日に「RAINBOW 三軒茶屋」をオープン 15.09.30 Tweet

  高円寺、下北沢、阿佐ヶ谷など、若者の街を中心に複数の店舗を展開するレインボーカンパニー（代表取締役 松野倫氏）が7月3日、三軒茶屋駅からほど近い場所に「RAINBOW 三軒茶屋」をオープンした。代表の松野氏は、高校卒業後アメリカに渡り、21歳で帰国。さまざまな職種で働いたのち、2つのラーメン店の店長...

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  【ニューオープン】 店内熟成のエイジングビーフで、神奈川県厚木市からフードビジネスを盛り上げる。「DA BUTCHERS（ダ・ブッチャーズ）」が7月15日、小田急線本厚木駅北口エリアにオープン 15.09.28 Tweet

  小田急線新宿駅から急行で50分弱の本厚木駅。その北口に広がる「厚木一番街商店街」を3分ほど歩いた先に、熟成肉専門のイタリアンレストラン「DA BUTCHERS（ダ・ブッチャーズ）」が7月15日オープンした。運営するGAC（神奈川県秦野市、代表取締役 大井義友氏）にとって、同店は1号目の店舗となる。大...

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  【ニューオープン】 手づかみで食べる非日常のエンターテイメント「シーフードダイナー FINGERS（フィンガーズ）」、待望の2号店が神保町に8月5日オープン 15.09.25 Tweet

  2013年4月、神楽坂にオープンした「シーフードダイナー FINGERS（フィンガーズ）」の待望の2号店が、8月5日神保町にオープンした。経営は、アブソリュート（東京都江戸川区、代表取締役 近藤豊氏）。葛西の肉バル「葛西バル VOICE」、天ぷら串あげ「天ぷら串 ぼい助」、「シーフードダイナー FI...

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  【話題店チェック】 チルドレン・森崎氏が手掛ける釧路からの魚介類を満喫できる炉端焼き酒場「北海道釧路市炉端焼き酒場 十三番倉庫」が五反田駅東口に3月13日オープン 15.09.23 Tweet

  五反田駅東口前から少し入った路地裏は、半世紀以上続く蔦のからまる老舗洋食店をはじめ、24時間営業の大衆酒場や、漁師バルなどさまざまな飲食店が軒を並べ、雑然としながらも独特の雰囲気を醸し出している場所だ。その一角のビルの2階に釧路からの魚介類をふんだんに使った料理が楽しめる炉端焼き酒場「北海道釧路市炉...

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  【話題店チェック】 敢えて焼酎で勝負。約400種類が飲み放題と大胆な焼酎専門店「しょうちゅうざんまい」が池袋の昭和レトロの隠れ小路・美久仁小路に6月6日オープン 15.09.21 Tweet

  「60分1500円（一部別料金）」で乙類焼酎が飲み放題。しかもセルフスタイルで料理は持ち込み推奨といった大胆豪快な焼酎専門店「しょうちゅうざんまい」（経営：平岩学氏）が池袋の美久仁小路に6月6日にオープンした。芋、麦、黒糖、泡盛、米などを原料とした乙類焼酎を約400種類も揃えた、池袋でも1、2を争う...

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  【ニューオープン】 次世代トップ経営者として注目の夢屋・小林研氏が1階、立ち飲み大衆居酒屋「スタンドぼてふり（仮）」、2・3階が魚介系ビストロ「サケクジラ（仮）」を旗艦エリアの神保町に8月3日、2店舗同時にオープン 15.09.18 Tweet

  飲食業界で次世代トップ経営者のひとりとして注目されている夢屋（東京都渋谷区、代表取締役：小林研氏）が同社の旗艦エリアとなる神保町に、また新しい店を8月3日にオープンさせた。昭和の時代の古い3階建てビルをリノベーションした新店は1階が“魚屋の奥で一杯”をコンセプトにした立ち飲み大衆酒場「スタンドぼてふ...

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  【ニューオープン】 “日本酒は宝物”をコンセプトに日本酒界のカリスマと誉れ高い千葉麻里絵氏がその名も宝箱「GEM by moto（ジェムバイモト）」を奥恵比寿に7月28日オープン 15.09.16 Tweet

  日本酒界のカリスマと誉れ高い千葉麻里絵氏が“日本酒は宝物”をコンセプトとした「GEM by moto（ジェムバイモト）」（ファースト商事、東京都中野区、代表取締役 平井克彦氏）を恵比寿に7月28日オープンさせた。センシティブなセレクトによる美味しい出会いは当然ながら、同店は日本酒の新しいあり方にチャ...

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  【ニューオープン】 タワーレコード×大林芳彰が、飲食業界に新規軸を打ち立てる。ニュー・アメリカンビストロ「TOWER DINING（タワーダイニング）恵比寿店」が9月3日、恵比寿にリニューアルオープン 15.09.14 Tweet

  JR恵比寿駅西口から徒歩5分。線路沿いの坂をのぼった恵比寿南1丁目の「TOWER DINING（タワーダイニング）恵比寿店」が9月3日、リニューアルオープンした。運営するタワーレコード（東京都渋谷区、代表取締役嶺脇育夫氏）は、数年前から本業の音楽ソフト・映像ソフトなどの販売に相乗効果をもたらす新事業...