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  • 【ニューオープン】 「ミシュランガイド東京2008」11月22日発売!掲載店150軒すべて星つき!

    “ヨーロッパで最も権威ある美食ガイドブック”のアジア初「ミシュランガイド東京2008」記者発表が昨日東京国際フォーラムで行われ、総責任者のジャン・リュック・ナレ氏が3ツ星8軒、2ツ星25軒、1ツ星117軒の計150軒を発表、東京は世界一多くの星が輝く美食の街と認定された。 フ...
  • 【ニューオープン】 日本初“国産仔牛肉”を和心で供する提案型フレンチ「はれるや」が東麻布に10月19日オープン!

    飼育段階から生産者と共同して商品化した国産仔牛肉をメインに打ち出した日本初のフレンチレストラン「はれるや Hallelujah・azabudai」が10月19日、東麻布にオープンした。経営は黒毛和牛と国産仔牛を専門に取り扱う食肉卸業を70年以上営む小島商店(荒川区南千住、代表取締役・小島茂二氏)。同...
  • 【ニューオープン】 炙り焼きと讃岐うどんの「恵比寿でですけ」が新橋に初の寿司業態「鮨でですけ」を11月7日オープン!

    恵比寿駅東口前の大黒ビルで炙り焼きとうどん「恵比寿でですけ」、新橋で鶏料理とうどん「鮒忠でですけ」と厳選焼酎と日本酒「酒処DDSK」を経営するDEDESUKE GROUPは11月7日、初の寿司業態となる「鮨でですけ」を新橋・第一ホテル東京裏にオープンした。同グループは香川県高松市出身のオーナーが約1...
  • 表参道ヒルズ、2日にプレスプレビュー

    2月11日(土)にオープンする「表参道ヒルズ」のプレスプレビューが2日、開催された。日本初出店のブランドショップがひしめくなかで、飲食店舗は3階 フロア中心に13店舗がデビューした。東京初では創業370年を超える名古屋の和菓子「両国屋是清」が和モダンのカフェ「R style by両国屋是清」を出店。...
  • 【ニューオープン】 神楽坂に銀シャリと一夜干のお店「つみき」がオープン

    神楽坂・毘沙門天の目の前に、イマドキな半透明のビルが建つ。お茶と海苔の老舗「樂山」が開発した5階建ての飲食店ビルで、自店の「樂山」も1階にリニューアルオープンした。この「樂山ビル」3階に入ったのが今回ご紹介する「つみき」である。 もともと、虎ノ門「さくらさく」(2004年秋OPEN)の2号店として、...
  • 【ニューオープン】 ピューターズ、恵比寿に屋台風「プレハブ酒場」をオープン

    ラーメンで有名な街・恵比寿に、焼きそばが人気の屋台風酒場が登場した。仕掛け人は立ち飲みブームの仕掛け人・ピューターズだ。客と視線を交わし、目の前で調理する屋台がすっぽりとプレハブ建ての中に入っているような「プレハブ酒場」は、すでに目ざとい同業者から注目を浴びている。 一風変わった店名どおりのプレハ...
  • 【ニューオープン】 天現寺橋そばに大阪からやってきたお好み焼き「のろ」オープン

    広尾に飲食店が着々と集まってきているエリアがある。 天現寺橋の交差点のすぐそばである。この場所はもともと天現寺亭というお好み・もんじゃの有名店がある。かれこれ18年続いているこの店の横に、こちらもコナもの代表!の大阪の味のお好み焼き店「ぼちぼち」がオープンしている。 そして今回新規参入したのは、...
  • 【ニューオープン】 新宿の「スーパー店長」が中目黒にホルモン焼き店「まんてん」

    10月5日、中目黒の飲食ビル、グリーンプラザ3階に炭火焼ホルモン「まんてん」がオープンした。代表の阿部亮氏は新宿三丁目の人気ホルモン焼肉店「新宿ホルモン」出身。今年5月に独立を目指し、経営するエムファクトリーを退職。同社では、立ち飲みブームに火を付けた新業態「新宿再生酒場」のチェーン展開を最前線で指...
  • 【ニューオープン】 中目黒の注目エリアに、三軒茶屋からあきらがやってきた!「焼鶏あきら」オープン

    三軒茶屋で「骨付鶏 あきら」として営んでいたあきらさんこと清水明氏。 修行時代に学んだ地鶏料理をどうしてもやりたい!という思いでお店をスタートさせた。 三軒茶屋ではじめた当初は集客も少なく、我慢の日々がつづいたそう。そんな中であきら氏は鶏料理の腕をあげる努力をし、地道に店創りに力を注いでいった。集客...
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