錦糸町に「洋食堂オレん家゛（オレンジ）」がオープン。「あおちょ」のBuzz Foods、ビストロ新業態。IIC監修のイタリアンに、犬OKの個室が思わぬニーズをとらえる

ペット連れの意外なニーズの高さ、客単価ＵＰにも貢献

そして特筆すべきは、店内奥にある2部屋の個室だ。ペット同伴利用も可能で、これが新たなニーズの開拓と売上に貢献している。

近くの錦糸公園で犬の散歩をしている人も多いことから「個室を貸し切って愛犬と食事がしたい」という需要を見込んだ。加えて、SNSで「犬連れ可の店」としてPRや販促を行った。これが功を奏し、犬連れの予約が次々に入るという。メニューには無添加のドッグフードも2種類用意しており、1品700～800円。これが好評で、単価アップにつながっている。「追加の“もう1杯”を取るのは難しいですが、ペットが美味しそうに食べていると、飼い主さんは追加注文してくれます。さらに、ペットの名前を覚えて次回呼びかけると、とても喜んでくれてリピートにつながります」と鈴木氏。

店舗データ