神保町に「ダッグアウト Dugout」が開業。「LYFE 酒と飯と」開業から2年、地域に根付き2店舗目。ラム焼売、レモンステーキ、パエリアの三大名物のイタリアン＆スパニッシュ居酒屋

アパレルや飲食企業を経て独立。地域に根付く「草の根活動」で店を軌道にのせる

「ダッグアウトDugout」が位置するのは、住所で言えば神田小川町。小川町駅、新御茶ノ水駅、淡路町駅と3つの駅が集まる点と、神保町駅の間だ。1店舗目「LYFE 酒と飯と」とも至近距離だ。十八商店代表・井田氏は「ここは駅と駅の間のぽっかり空いたエリア。ここに地域の人にとっての“井戸”となる場所をつくろうと思いました」と創業からのミッションを話す。
井田氏は大手のアパレル企業や飲食企業を経て、2024年5月、「LYFE 酒と飯と」をオープンして独立。徹底した地域密着営業で人気店へと成長させた。道行く人へのあいさつを欠かさず、地域の会合やお祭りには積極的に参加する。近隣のワーカーに向けて利益は少なくともランチ営業を続け、貸し切りやケータリングは最大限のリクエストにこたえながら対応。こうした「草の根活動」の積み重ねで地域に根付いていった。

全面ガラス張りで、外からは一段低くなっている店内がよく見える造り。ガラス窓を開ければベンチ席として使うこともできるのが、店名の「ダッグアウト」につながる

「LYFE～酒と飯と～」のオープンから2年、地域との関係を築き上げてきた井田氏のもとには、地元の地主や企業から多くの出店オファーが舞い込むようになっていた。その中の一つが、今回「ダッグアウトDugout」をオープンした物件だ。

この場所はギョウザ店が40年にわたって営業していた。大家から直々に「知らない人に貸すよりも、井田さんにやってほしい」とオファーがきた。「LYFE～酒と飯と～」からも近く、ドミナント戦略が描けること、そして井田氏がこだわりだった「角地」であったことも出店を後押し、出店を決めた。

店舗データ