池袋に「東南アジア屋台 アガリコ食堂」が開業。BigBellyのアジアン新業態、日本ではまだ少ない、アジアの串焼き“サテー”を専門にした食堂酒場、職人不要のパッケージングでFC展開も視野に

サテーはシンプルな味付けに抑えて、卓上調味料で味変の楽しさを演出

フードメニューについて。名物の“サテー”とは、東南アジア諸国で親しまれる串焼きのことで、「チキンサテー」（80円/税別、以下同）や「豚バラサテー」（120円）、「ラムサテー」（180円）、「大海老サテー」（250円）など10品を用意。自動マシンで串を回転させながら焼きあげる。サテー自体の味付けは控えめにしつつ、ピーナッツペーストをベースにレモングラスなどの香りを加えたオリジナルソースをかけて提供。加えて、卓上には調味料を豊富に揃え、お客自身が好みに味変できる仕様で満足度アップを狙う。

そのほか、鶏もも肉の炙り焼き「ガイヤーン」（850円）や、インドネシアの牛肉煮込み「ルンダン」（450円）、「トムヤムクン」（850円）など。「ベトナム生春巻き」「ヤウ・ムン・セン」「海老トースト」「空心菜と青菜炒め」はすべて500円で、ワンコインの品も多く取り揃える。〆には「ガパオ炒めご飯」「チキングリーンカレー」「チキンフォー」（各550円）などを用意。ランチではこれらを一品500円、2品セットは950円で提供する。

ドリンクはアジアの瓶ビール（各種600円）に生ビールは通常グラスに注ぐ「ハイネケン」（500円）に加え、大容量でお得な「バケツ」（1500円）や「タワー」（約10杯分、3800円）も用意。サワーやお茶ハイは各種グラス490円、バケツ950円。タイのバンガン島のクラブイベントでよく見るという「アジアンチャンポン」（バケツ1800円、タワー3980円）もユニークなドリンク。バケツにウイスキーボトルや缶ジュース、エナジードリンクなどを入れて提供し、バケツにそれらを入れて混ぜて飲むというもので、場を盛り上げるパーティドリンクだ。一方で酒を飲まない若い層が増えていることも鑑みて、お茶やジュースなどのソフトドリンクも16品（各種390円）と豊富に揃えている。

サテーをはじめ、タイ、ベトナム、インドネシアなど東南アジア各国の屋台フードが勢ぞろい

写真左が「アジアンチャンポン」。「スイート」「ドライ」「ストロング」の3種類で内容が異なる。右は「アジアンスムージー」の「アガルコラーダ」で、イチゴやバナナなどのスムージー。甘くて飲みやすいが、実はアルコール度数は高め

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