「もつ焼でん」創業メンバーが独立、高級住宅街・尾山台で異彩を放つ大衆酒場「もつ焼たいじ」。“街に求められていた店”として、地域住民で大盛況

名店・立石「宇ち多゛」にしびれてもつ焼きの道へ

東急大井町線の尾山台駅から多摩川方面に伸びるハッピーロード尾山台商店街沿いにある「もつ焼たいじ」。豚の内臓肉へ並々ならぬこだわりを持ち、「もつ焼きの変態」を自称する浦野太二氏によるもつ焼きは瞬く間に評判が広がり、昨年秋にオープンするや否や地元の老若男女で満席になる人気店となっている。

「ものづくりが好きで、本当は楽器をつくる職人になりたくて。でも気づいたら楽器でなくもつ焼きをつくることになってました」と笑う浦野氏。実は浦野氏、25歳の頃まで食に対してほとんど興味が持てなかったという。それを変えるきっかけとなったのは、代田橋の「しゃけ小島」でアルバイトをしていた時のことだ。「僕がひどく落ち込んでいる時、『しゃけ小島』店主の小林さんが『これで元気出しなよ』とかぼちゃ煮を作ってくれて。それが、涙が出るほどおいしかった。食って人を喜ばせることができるんだ、と思うようになりました」と振り返る。

さらに転機となったのが、立石の「宇ち多゛」だ。「梅割りの名店がある、と小林さんに連れて行ってもらいました。当時25歳で酒場のルールもわからない若造だったので、だらっと座っていたらお店の人に『姿勢が悪い！』とぴしゃりと怒られて。でもそれが最高にしびれた。もつ焼き屋ってカッコいい、自分ももつ焼きをやろうと決めました」と話す。

住宅街へと向かう商店街沿いに立地。のれんにはさりげなく「もつ焼でん」のロゴも。予約は取らず、地元の人中心に早い時間帯から賑わう

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