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学芸大学に「寿司とワイン サンフランスシコ」がオープン。三茶「サンチャモニカ」、経堂「今日どう?」に続く3店舗目、2階では非接触型・完全個室の「ALISO」も同時営業!


ドリンクはセルフ、料理の受け渡しは小窓から。料理の説明は動画で!

1階「サンフランスシコ」は、カウンター11席をメインに2名掛けボックス席も2つ配置。メニューは「サンチャモニカ」とほぼ同様のラインナップで、名物の「まぐろ三重奏」(399円)、「ぼたん海老と大人のかっぱえびせん」(599円)といったオリジナリティを打ち出した創作すしから、定番ネタは一貫99円~。「マスカルポーネ酒盗巻き」「うなチー巻き」(各499円)などのあて巻きやつまみも充実。「今日どう?」の名物「豚の角煮串」を、串打ちせず皿盛にした「京丹波ポークの角煮」(799円)や、「倉本が好きな水だこの唐揚げ」(699円)、「黒豆マスカルポーネ」(499円)など。アラカルト注文のほか、店のオススメが一通り楽しめるおまかせコース「究極」(5000円)、「おきまり」(4000円)も用意する。

ドリンクはすしとのペアリングを考えたワインがグラス約10品499円~。日本酒も6品499円~、ほか、「生ビール(香るエール)」(599円)、「濃いめのレモンサワー」(499円)、焼酎「タマアカネ」にアールグレイの茶葉を漬け込み、ウーロン茶で割った「スシコの3茶割り」(699円)、各種ハイボール(499円~)など。

2階の「ALISO」は予約制で、基本的にドリンク飲み放題付きの特別コース1万円を提供。何よりの特徴は、入店から退店までお客とスタッフの接触や対面が一切ないことだ。まずは予約時に伝えられる暗証番号を入力して入店。店内は3つの個室からなり、指定の部屋へ。料理の提供は小窓から行われ、ドリンクは部屋にある冷蔵庫からお客がセルフで取り出す。料理の説明については、部屋に設置されたモニターに説明動画を流すという徹底ぶり。「プライベート空間で食事をしたい」というニーズに応えると同時に人件費を抑え、その分、提供する料理やドリンクをお得な内容にしている。

「寿司とワインをポップに楽しむ」をテーマにしたメニュー。大トロ、炙りトロ、漬け赤身の3種のまぐろ「まぐろ三重奏」はじめユニークなすしネタを用意し、ワインとのペアリングを提案する

店舗データ

店名 寿司とワイン サンフランスシコ、ALISO(アリソー)
住所 東京都目黒区鷹番2-4-10

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アクセス 学芸大学駅から徒歩5分
電話 03-6451-2878
営業時間 【平日】17:00〜23:00【土日祝】13:00〜23:00
定休日 不定休
坪数客数 サンフランスシコ:11坪15席、ALISO:11坪16席
客単価 サンフランスシコ:6000円、ALISO:1万円
運営会社 株式会社マイルデザイン
オープン日 2022年8月10日
関連リンク 寿司とワイン サンチャモニカ(記事)
関連リンク 酒ワイン食堂 今日どう?(記事)
関連リンク 寿司とワイン サンフランスシコ(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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