飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン

学芸大学に「寿司とワイン サンフランスシコ」がオープン。三茶「サンチャモニカ」、経堂「今日どう?」に続く3店舗目、2階では非接触型・完全個室の「ALISO」も同時営業!


コロナ禍から、「少人数で静かに飲みたい」ニーズに着目

今回の出店のきっかけは、「学芸大学にも店を作ってほしい」というお客の声から。「同時に、コロナ禍を経て、世の中では『大人数でわいわい飲みたい』という人がいる一方、『これを機に少人数で静かに飲みたい』というニーズが強まり、二極化してきたように感じていました」。そこで閃いたのが「ALISO」の完全個室スタイルだ。奇しくも巡り合った同物件は2階建ての一棟貸し。「2フロアはオペレーションが難しいので抵抗があったのですが、いっそ、2つのスタイルの店にしてしまおうと考えました」。それぞれ入口を別に設え、1階は「サンチャモニカ」の業態をベースにした「サンフランスシコ」、2階を「ALISO」。キッチンを共有した2業態体制とした。まずは8月10日、「サンフランスシコ」のグランドオープンを果たした。

1階「サンフランスシコ」は、紺色の作務衣で握る職人が生えるよう、カウンターは白に。スタイリッシュな印象に仕上げており、奥には2名掛けのボックス席も

店舗データ

店名 寿司とワイン サンフランスシコ、ALISO(アリソー)
住所 東京都目黒区鷹番2-4-10

 >> GoogleMapで見る

アクセス 学芸大学駅から徒歩5分
電話 03-6451-2878
営業時間 【平日】17:00〜23:00【土日祝】13:00〜23:00
定休日 不定休
坪数客数 サンフランスシコ:11坪15席、ALISO:11坪16席
客単価 サンフランスシコ:6000円、ALISO:1万円
運営会社 株式会社マイルデザイン
オープン日 2022年8月10日
関連リンク 寿司とワイン サンチャモニカ(記事)
関連リンク 酒ワイン食堂 今日どう?(記事)
関連リンク 寿司とワイン サンフランスシコ(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

ヘッドライン一覧トップへ

Uber Eats レストランパートナー募集
Copyright © 2014 FOOD STADIUM INC. All Rights Reserved.