「神保町」を含む一覧

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  神保町に「ダッグアウト Dugout」が開業。「LYFE 酒と飯と」開業から2年、地域に根付き2店舗目。ラム焼売、レモンステーキ、パエリアの三大名物のイタリアン＆スパニッシュ居酒屋 2026.09.03 Tweet

  アパレルや飲食企業を経て独立。地域に根付く「草の根活動」で店を軌道にのせる 「ダッグアウトDugout」が位置するのは、住所で言えば神田小川町。小川町駅、新御茶ノ水駅、淡路町駅と3つの駅が集まる点と、神保町駅の間だ。1店舗目「LYFE 酒と飯と」とも至近距離だ。十八商店代表・井田氏は「ここは駅と駅...

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  神保町に「お酒とトルティーヤ 止まり木」が開業。阪大薬学部卒26歳がバー開業、“起承転結”で紡ぐカクテルにタコスや家庭料理。若い人にバー文化伝える店目指す 2026.09.01 Tweet

  大学時代のアルバイトでバー開業を志す オーナーの桂田氏は2000年生まれ、現代26歳だ。その経歴はちょっと意外なもので、大学は難関国立大学の大阪大学、薬学部へ進学。それを機に地元である北海道から大阪・石橋へ移り住むが、学業の傍ら、バーでのアルバイトにのめり込んでいった。 そのバーは多くの阪大...

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  「神保町 台（うてな）」が開業。老舗「浅草今半」で20年超のキャリアを持つ40代後半2人組が独立！旬の和食と厳選肉料理を各地の純米酒と愉しむカジュアル割烹 2026.08.04 Tweet

  地元・台東区の先輩＆後輩コンビ、ともに「浅草今半」で働く 「神保町 台」を立ち上げたのは、武石氏と三輪氏の二人。話好きのサービスマン、武石氏に対し、物静かな料理人、三輪氏は対照的なコンビだ。「あまり仲は良くないです。毎日、店のことで議論が絶えません」と武石氏は冗談めかして言うが、二人は互いの能力を...

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  神保町に「立ち中華 異」が開業。「あつ盛」「あの字」に続く3店舗目。誰もが知る“超有名中華”で修業した（？）オーナー中村氏渾身の中華を気軽に立ち飲みで 2026.07.30 Tweet

  原価100％超の看板商品と人間力で瞬く間に人気店を築く 「立ち中華 異」のオーナー、中村篤典氏は、美容師から飲食業界へ。「心」や「馬場六区」など居酒屋を展開するＲＨグループで8年半にわたり経験を積んだ後、2020年6月に「あつ盛」を神保町にオープンして独立した。6.5坪の立ち飲みだが、原価率150...

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  神保町に「立呑み中華 猫猫（マオマオ）」がオープン。志木で出会った男子2人組で独立、小皿ポーションの創作中華、多彩な中国茶割りを楽しむ立ち飲み 2026.07.23 Tweet

  美容師や動画制作の仕事を経て飲食へ。憧れの社長の影響で独立 代表の金子将来氏は現在35歳。金子氏は通信高校で美容師免許を取得し、卒業後は美容師としてキャリアをスタート。約6年間、表参道の美容室で働いた後に飲食店に興味を持ち、「塚田農場」でアルバイトを経験。その後は動画制作会社で働いた。再び飲食の世...

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  水道橋に「陽食」が開業。シェフ実家の洋食屋のエッセンスを交えたのオムライスやポークジンジャーなど「陽気になれる食事」のワインビストロ、東京&岡山で人気の「餃子世界」の新店舗 2024.10.22 Tweet

  餃子やアジア料理を軸に「社交場」としての飲食店を岡山2店、東京1店を展開 「陽食」は、シェフの田上氏が腕を振るうワインビストロ。「『陽食』という店名は、陽平の“陽”という文字からなのですが、何より陽平の人柄が太陽みたいだと思って名付けました。優しくやわらかい雰囲気で、周りをハッピーにさせる力がある...

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  飲食未経験で開いたギョウザ専門店、「TAPPY（タッピー）」でロスなく新鮮な生ビールを提供！導入事例②神保町「ぎょうざ屋たかく」 2024.08.09 Tweet

  「TAPPY」について、詳しくはこちら 「TAPPY」に関してお問合せはこちら インタビュー店「ぎょうざ屋たかく」 [caption id="attachment_36167" align="alignnone" width="640"] 2023年9月からプレオープン、2024年2月にグラン...

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  神田・小川町に「LYFE 酒と飯と」がオープン。アパレルや飲食企業を経たオーナーの独立店舗、時代に逆行する39坪の大箱＆徹底したアナログ営業で地域の心をつかむ 2024.06.25 Tweet

  アパレルや飲食の企業で店舗ビジネスを学ぶ。子会社の社長として赤字事業のV字回復の実績も 小川町駅、新御茶ノ水駅、淡路町駅と3つの駅が集まる点と、神保町駅の間にオープンした「LYFE 酒と飯と」。「ここは駅と駅の間のぽっかり空いたエリア。ここに地域の人にとっての“井戸”となる場所をつくろうと思いまし...

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  神保町に「あの字」がオープン。「安くて楽しい、毎日来たくなる」立ち飲み。原価率100％の目玉商品にセルフ式ドリンク、お客任せの会計システムなど型破りな店づくりは必見！ 2023.02.08 Tweet

  採算度外視の商品＆店主の接客力で、1号店は瞬く間に繫盛店に 神保町駅すぐの裏路地にオープンした「あの字」。ここから徒歩５分ほどにある「あつ盛」の2号店だ。 まずは1号店の「あつ盛」について説明したい。同店は単価1800円、「毎日でも立ち寄れる店」をコンセプトに、連日多くの人が集う立ち飲みだ。...

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  岡山発の餃子専門店「餃子世界東京」が水道橋に開業。皮も餡も手作りの本格餃子がウリ、音楽やアートなどイベント要素を盛り込み、リアルなコミュニケーションの場に 2022.05.27 Tweet

  身近な餃子がつなぐコミュニケーションの場 大学や専門学校が多い学生街でもあり、古書店やレコード店なども立ち並ぶ水道橋エリア。その一角に、ちょっと変わった餃子専門店「餃子世界東京」が誕生した。腰をかがめなければ入れない小さな扉を開けると、音楽に身をゆだねつつ餃子を楽しむお客の姿が見える。同店は岡山の...

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  神保町に「あつ盛」がオープン。コミュニケーションが生まれる工夫が満載、店主の人間力が際立つ、デイリー使いの最強立ち飲みに注目！ 2020.11.16 Tweet

  美容師から飲食へ。「心」「馬場六区」など居酒屋を展開するRHグループで8年半 神保町駅から徒歩２分ほど、専大交差点の角地で営業する「あつ盛」。都会の止まり木的存在として夜な夜な多くの人が集まる立ち飲みだ。平日はもとより、人通りが減って静かな土日でも外のテラス席まで賑わいがあふれていることも少なくな...

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  いま都内で熱いマーケットのひとつ、西新宿七丁目のニューオープンをチェック！ 2020.02.27 Tweet

  都内でも熱い飲食マーケットとして、経営者達から熱視線を浴びる西新宿七丁目。そんな同エリアにニューオープンした店を紹介する。集客ポテンシャルの高い立地で、ユニークなコンセプトを打ち出す店が急増中だ。 西新宿七丁目に「チャルメル.キッチン」がオープン。代々木上原「Welfun Cafe」プロデュー...

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  神保町に日本酒バル「terrA」がオープン。旅と山好きな夫＆酒と音楽を愛する妻の夫婦で営業する、地域密着のコミュニティ酒場が話題 2019.09.02 Tweet

  独立を目指し、会社員・教員の夫婦はそれぞれ飲食業界へ 神保町の大通りから１本入った路地裏に佇む「terrA（てら）」は、築60年ほどの２階建て古民家で営業。オーナーは小栗山大介氏・美紀氏夫婦だ。大介氏が作る素朴な家庭料理に、美紀氏がセレクトする日本酒、焼酎を中心とした和酒に加え、2人が作り出すあた...

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  上海で年商20億円のまぐろ専門店を展開した島原氏が、日本で第二の飲食人生をスタート！「5年で年商30億円」を掲げ、神保町に「鮪のシマハラ」をオープン 2019.06.19 Tweet

  上海で年商20億円を達成するも売却。60歳までの次なる15年は日本で新たな挑戦 オーナーの島原慶将氏が中国・上海に渡ったのは2004年。それまではサラリーマンとして生活していたものの勤めていた会社の倒産により無職に。しばらく「フラフラしていた」というが30歳を目前に一念発起。父がまぐろ漁師だったこ...

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  「CRAFT BEER MARKET」のブルワリーレストラン「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」が、9月開業予定のコレド室町テラスにオープン。高円寺店と神保町テラス店は同社での営業を終了し別店舗に 2019.03.30 Tweet

  ※写真は開業準備中のコレド室町テラス   「CRAFT BEER MARKET（クラフトビアマーケット）」を展開するステディワークス（東京都千代田区、代表取締役：田中 徹氏）は、9月27日に開業する商業施設・コレド室町テラス１階に、ブルワリーレストラン「CRAFTROCK BR...