大井町に「鮪一刀流 囮（おとり）」が開業。目黒「二代目 鮪 囮」をよりカジュアルに。マグロに合わせて厳選の醤油やわさび、希少部位含む20部位で魅せるマグロ酒場

醤油は2種類、厳選したわさび、多彩な薬味でマグロの魅力を引き出す

コンセプトは、目黒の「二代目 鮪 囮」の魅力を引き継ぎつつ、よりカジュアルにマグロを楽しんでもらうことだ。

看板メニューは、様々な部位を味わえる「本鮪刺身九点盛り」（2299円/税別、以下同）。赤身やトロはもちろん頬肉炙り、脳天、ノド肉、心臓炙り、ハラモ細切りまで。定番部位は主に豊洲から、そして市場に出回らない希少部位は三崎港から直接仕入れている。2種類を用意する醤油や薬味を添え、部位ごとにオススメの食べ方を紹介する。

「本鮪刺身九点盛り」。醤油は、キレのある天然醸造古式醤油と甘口の九州醤油の2種類。さらに厳選したわさびやポン酢、薬味を添えてマグロの美味しさを引き出す

それ以外にも、「本鮪の胃袋のタレ焼き」（799円）、「本鮪の卵の煮付け」（899円）、「生ブラックペッパー本鮪ハンバーグ」（849円）、「本鮪の濃厚デミグラステールシチュー」（799円）など、マグロの各部位を使った創作料理が揃う。

馴染みのない部位は串焼きにして提供し、気軽に試せるようにしている。例えば「ノド肉焦がしニンニク醤油串」（399円）や「えらぶた梅肉串」（349円）など。さらにマグロの細巻きや、マグロ以外にはエビやイカ、貝の料理も揃える。〆にオススメは「本鮪骨出汁ラーメン」（1200円）。大量に出るマグロの骨から取った出汁の美味しさは常連客から根強い人気だ。

ドリンクは居酒屋定番を幅広くラインナップ。生ビールは「アサヒスーパードライ」（699円）、レモンサワーやお茶ハイ、焼酎、ハイボールなど1杯499円から。マグロに合わせてセレクトする日本酒は二勺半（45ml）299円から。一部ドリンクはお得なメガジョッキやピッチャーでも提供する。

「本鮪のカマ藻塩焼」（1399円）。数量限定で特に人気の品

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