鎌倉に「Splice Kamakura（スプライス カマクラ）」が開業。日本人に合わせ再解釈した“ジャパニーズタコス”とメスカル、ワイン。シンガポールで見たタコス店が原体験

メスカルは21品と充実。「初めての味に出合える店」でありたい

料理と共に「Splice Kamakura」の個性を際立たせるのが、充実したドリンクのラインナップだ。特に力を入れているのが、メスカル、クラフトジン、ナチュラルワインの3つのカテゴリー。

メスカルは、タコスとの相性はもちろんのこと、まだまだメスカルを知らない人も多いことから充実させている。「初めての味に出合える店でありたい」という思いだ。「テキーラはショットをあおる罰ゲームのイメージが強い。僕は20代半ばで美味しいテキーラや、その派生でメスカルに出合い、奥深さに衝撃を受けた。アガベの種類や生産地によって異なる味わいを楽しんでほしい」と、メスカルは21品（1100円～）、テキーラは3品（990円～）を揃える。

クラフトジンは12品（1045円～）。食中酒としての合わせやすさから用意している。ナチュラルワインもボトルで常時20品（5940円～）、グラスでは6品（990円～）と豊富だ。同店の繊細な味付けのタコスはワインとの相性も抜群。他、「生ビール サッポロ黒ラベル」（748円）やサワー、ハイボール、焼酎といった定番も幅広く揃える。

「鶏レバームースとローストみかん」(1078円)。レバームースにラム酒に漬けて焼いたミカンを添える。4月に提供した月替わり前菜

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