鎌倉に「Splice Kamakura（スプライス カマクラ）」が開業。日本人に合わせ再解釈した“ジャパニーズタコス”とメスカル、ワイン。シンガポールで見たタコス店が原体験

「来るもの拒まず去るもの追わず」自由な空気が流れる鎌倉で独立

岡部氏は当初から「いつか鎌倉で自分の店を」と思いがあった。「鎌倉は海が近いこともあり、街に惹かれて移住してくる人や、好きなことをやって生活している人も多い。この自由な雰囲気が好きで。来るもの拒まず去る者を追わず、って感じです」と岡部氏は話す。

しかし「鎌倉はなかなか物件が出ない」（岡部氏）と、長い間、探しを続けた。ついに見つけたのが元そば店の7坪の物件。古巣の「Barchies Kamakura」２軒隣だ。岡部氏が望んでいた御成町エリアで、観光客で賑わう小町通りとは対照的に地元の人々が落ち着いて過ごせる雰囲気が漂う点も魅力だった。

元の造作を生かしながら、居心地のよさを意識した空間。窓際やキッチンに面したカウンター席は予約を取らず、当日ふらりと訪れた人も受け入れる

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