学芸大学に「シロネリ」がオープン。自家製麺とラビオリ、本格焼酎の居酒屋。自由が丘「ニショク」、池尻大橋「ルリイロ」などイタリアン展開のコローリ新店舗

製麺機を格安で入手。これを生かす「自家製麺」を名物に

「シロネリ」の売りは、店内の製麺機でつくる自家製麺。知人の飲食店から製麺機を格安で譲り受けることになり、これを生かすために考案されたコンセプトだ。さらに麺のつながりで、イタリアの詰め物パスタ、ラビオリも打ち出した。

ドリンクの主役は本格焼酎だ。これまで同社では「＋ruli-ro」や「marble」ではワインを専門的に扱い、「モツ酒場 Kogane」では日本酒、「ニショク」ではサワーを深掘りしてきた。「まだやっていないことに挑戦したい」（渡部氏）と、今回は焼酎にフィーチャー。食事との合わせやすさや、近年、若い人にも親しみやすいユニークな味わいの焼酎が増えていることも後押ししている。

2階の様子。ドリンク場を囲むカウンター席と、複数名利用に向くテーブル席を並べる。ダムウェーダーを設置し、料理は1階で調理したものをこれで運ぶ

店舗データ