中目黒に「BONDI CAFE Nakameguro（ボンダイカフェ ナカメグロ）」が開業。シドニーのボンダイビーチを再現した人気カフェの最新店舗は、目黒川沿い絶好のロケーション

今後も物件次第で「BONDI CAFE」を展開予定。デザインは創業時より井谷氏自らが行う

オープンから数週間。すでに地元の人を中心に朝から晩まで賑わいを見せている。「色々な場所に出店してきましたが、『BONDI CAFE』は超都心型の業態。中目黒のここは業態と立地がしっかりハマっているな、と手ごたえを感じています」と井谷氏は話す。「BONDI CAFE」が2009年にスタートしてから15年、当時から今も変わらず、店内のインテリアやメニュー表などのデザインはすべて井谷氏自身が手掛けているという。「外注せずに自社で行うのが社内の共通認識。その方が早いし、思い通りに表現できるので」と話す。これこそ、今でも「BONDI CAFE」の世界観が色あせず、人気が衰えない秘訣なのかもしれない。

今後も良い物件があれば「BONDI CAFE」の出店を進めたい意向だ。「いま気になっているのは二子玉川。たまたま訪れたらとてもいい街だなと。それと、いつかサーファーの聖地である湘南でもやりたいですね」と井谷氏はほほ笑む。

代表の井谷 稔氏。「『BONDI CAFE』の創業当時はランチからディナーをやるレストラン業態がトレンドでしたが、僕は朝から半ズボンとサンダルでふらっと来れる、ラフな店がやりたかったんです」

（取材＝大関　まなみ）

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