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ブラボー・ピープルズ&シェルシュ丸山智博氏による新ブランド「炭焼居酒場IGOR COSY渋谷本店」が開業。炭火焼きや本格焼酎など、生産者の思いをのせて外食ならではの価値を提供


蔵元の思いに共感、本格焼酎をひと手間かけたソーダ割で提供

ドリンクは、特に本格焼酎にフォーカスする。「いま焼酎の造り手は、先代から蔵を引き継いで新しいことに挑戦している方が多い。私と同世代の彼らが、若い人にも焼酎の魅力を伝えようと頑張る姿に共感しました」と丸山氏。本格焼酎を約15品(560円~)用意し、「焼酎の香りがもっとも広がる」とソーダ割をオススメしている。提供の仕方にもこだわりが詰まっており、焼酎を氷とともにシェイカーで振って冷やし、ソーダとともにワイングラスに注ぐ。グラスに氷は入れず、焼酎の味わいが薄まることなく楽しめるのがミソだ。オペレーション面を考えると煩雑さはあるが、それでも「焼酎の美味しさを知ってほしい」ということだ。

それ以外にも、「生レモンサワー」(630円~)や「水出し柚子緑茶割」(600円)、「ホッピー」(580円)、「プレミアムモルツ 生ビール」(680円)など幅広く揃える。老舗のお酢メーカー「マルカン酢」を使ったビネガーサワー(各種600円~)や、渋谷のバー「The SG club」のオリジナルの焼酎「SG焼酎」を使ったカクテル(各種800円~)、本日のナチュラルワイン(850円~)まで多彩な品揃えだ。

店舗データ

店名 炭焼居酒場IGOR COSY(イゴールコージー)渋谷本店
住所 東京都渋谷区円山町1-3 猪鼻ビル1F

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アクセス 渋谷駅から徒歩10分、神泉駅から徒歩4分
電話 03-5456-5230
営業時間 17:00〜23:30(LO原始焼き・焼き物・土鍋は22:00、その他フード22:30、ドリンク23:00)
定休日 不定休
坪数客数 22坪41席
客単価 5000~6000円
運営会社 株式会社ブラボー・ピープルズ
オープン日 2021年10月8日
関連リンク 炭焼居酒場IGOR COSY渋谷本店(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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