「日本一高い居酒屋」の「田中田」が、ニューノーマルを意識した新店舗！税サ込12800円、２時間半オーダーバイキング制の「博多 奈良屋」が西麻布にオープン

新しい挑戦ゆえ、お客の反応を見ながら試行錯誤。11月には「田中田」が青山に移転

オープン後は「田中田」のファンを中心に集客。満席も珍しくない「田中田」で入れないお客の受け皿となるほか、「田中田」よりも個室が多いため、個室目当てのお客も多い。当初は、未就学児は無料、小学生は特別料金を用意するなど子連れの来店も促していたが、個室が家族連れで埋まってしまい、オーダーが集中しオペレーションが混乱することが多かったため、現在、来店は中学生以上に限定して「ハイクオリティでワンランク上の大人の食べ放題」を提供している。同社にとってもオーダーバイキングは初めてのスタイルとなるため、お客の反応を見ながらこうした試行錯誤を重ねている。

また、同社では11月、西麻布の「田中田」を青山に移転リニューアルする予定だ。店内にカラオケルームやバーを組み込み、パワーアップするという。「料理の美味しさだけでなく、エンタメ性を打ち出した『日本一の居酒屋』として生まれ変わりますので、こちらもご期待ください」と吉村氏は話す。

9室の個室も備える（別途、個室料3000円～）。タッチパネル式であることから料理の提供時以外にスタッフの出入りがないため、プライベートな時間を過ごしたいお客に好評

（取材＝大関　まなみ）

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