肉とおばんざいの居酒屋「かぶきんとん」が恵比寿に開業。再開発で閉店したかぶらやグループの「かぶ金とん 渋谷桜丘店」の系譜を継ぐ独立店舗。界隈に珍しい客単価3500円で日常使いされる酒場を目指す 2020.07.03 Tweet
かぶらやグループで育ち、店への愛ゆえに独立
オーナーの久和伸哉氏は大学卒業後、かぶらやグループ(愛知県名古屋市)の代表、岡田憲征氏のヴィジョンに共感し、同社に入社。名古屋を拠点に7年ほど勤務し、店長や営業部長を経験した。スキルアップのため、「かぶ金とん 渋谷桜丘店」の立ち上げに進んで手を挙げ上...