口コミで広がる恵比寿の新拠点、次は「梅」業態へ
オープンから約1ヶ月半。年齢層は渋谷店よりも少し高めで、リピーターが多いのが特徴だ。近隣に住む人々や、恵比寿ガーデンプレイスのオフィスワーカーが中心で、「早速、週に二回来てくれる人もいる」という。
今後の展望について、まず3店舗体制を確立させたい考えだ。当初の「松竹梅」構想に基づき、次は「梅」にあたる業態、具体的には立ち飲みのようなさらにカジュアルな店を近隣エリアで計画しているという。3店舗体制が軌道に乗った先には、海外展開という大きな夢も視野に入れている。
写真左端がCLOUDSマネージャーの大河内 翔氏、左から3番目が店長の有賀洋之氏
（取材＝大関まなみ）
店舗データ
| 店名 | 雲開キ（くもびらき） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-23-5 アメリカンブリッジビル 1F |
| アクセス | 恵比寿駅から徒歩5分 |
| 電話 | 03-6303-1380 |
| 営業時間 | 【平日】11:30～14:30、17:30～23:30【土日祝】14:00～21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 坪数客数 | 12.5坪26席 |
| 客単価 | 4500〜6000円 |
| 運営会社 | CLOUDS株式会社 |
| オープン日 | 2026年4月10日 |
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