下北沢に「焼鳥とお野菜 一等星」が開業。27歳オーナー「串焼きと煮野菜　下北沢の零や」など下北ドミナント3店舗目、初の路面店でフラッグシップ店を目指す

高校生から飲食店経営に！地元・京都から東京に舞台を移し、下北沢で3店舗目

Numbers代表の達川京平氏は現在27歳。高校三年生の時に父が営む京都・福知山の居酒屋を引き継ぐ形で飲食店経営をスタートした、異色のオーナーだ。そこから地元で数店舗の運営をしたのち、舞台を東京に移しての飲食店経営を目指して上京。2022年、下北沢に「串焼きと煮野菜 下北沢の零や」をオープンした。同店は20代の若い層を中心に支持を得て軌道に乗り、2024年には同じく下北沢に「焼野菜 銀河団」を出店。その後も「年1店舗」を目安に出店を進めていた。

「東京1店舗目の『零や』を出した時から、一つの駅で4～5軒は展開したいと思っていました。ただ、物件に妥協したくないので選定は厳しくやっています。ですので、今回の3店舗目は少し時間がかかりました」と達川氏。物件は常にアンテナを張り、下北沢エリア以外にも新宿や渋谷など視野に入れていたという。

そんな中、巡り合ったのが今回の物件だ。元は内科医院でレントゲン室の分厚い壁が残るなど、当初、出店は厳しいを感じていた。しかし、大家からは達川氏に借りてほしいと強い希望があり、条件の調整を重ねた。最終的にはスケルトン戻しでの引き渡しになり、家賃などの条件も整ったことで契約となった。

ファサードは全面タイル張りで、達川氏が言うところの「色気と威力」を放ち、下北沢では珍しい存在感を示す

店舗データ