明大前に「ハイチャイナセカンド」がオープン！人気店「魚酎」の系列店が西永福から移転。オリジナリティに富んだ中華料理と自然派ワインが楽しめる

創業店は10年の節目を迎えますます好調。2店舗目も地域に根付かせたい

創業10周年を迎えた「魚酎」は、今や月商750万円以上の繁盛店だ。学生が多いエリアにおいて、あえてターゲットを社会人や中高年層に絞ったことが功を奏したのではないかと永澤氏。実際に、地元住民からは「こんな店を待っていた」という声も寄せられるという。「『魚酎』はこのまま老舗のような存在に、『ハイチャイナセカンド』は僕自身がアンテナを張りながら、新しいものをどんどん取り入れていきたいですね。いずれは『ハイチャイナセカンド』でも季節のおすすめを提供できれば」。

店舗展開は未定ながら「妄想は膨らむばかり」とのこと。まずは既存の2店を、沿線に住む人々や、乗り換えで明大前を利した人が思わず途中下車したくなるような魅力的な店にしたいと話す。

写真左からスタッフ・川本淳平氏、代表・永澤淳氏、スタッフ・椿原弘樹氏

（取材＝河西みのり）

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