四ツ谷「鴨の助」がリニューアル。「肉力屋」などのディーアールで商品開発に携わってきたオーナーによる新名物の親子丼が3か月で3000食のヒット！

持ち前の商品開発力を生かし、今後も展開を睨む！

今後はさらに鴨そばと親子丼のセットも提供開始する。北海道産をベースにブレンドしたそば粉を使った自慢の二八そばに、そばつゆに漬けた低温調理の鴨などを添えた品で、こちらも長谷川氏の商品開発力が光る。まずは応援購入サイト「Makuake」を活用し、同サービスから先行販売を行っている。

今後も店舗展開を睨む長谷川氏。そば業態はもう1店舗、いずれは焼肉にも挑戦してみたいという。

J&Cフードプラス代表の長谷川斉氏

（取材＝大関　まなみ）

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店名	鴨の助
住所	東京都新宿区四谷1-10 第二上野ビル 1F >> GoogleMapで見る
アクセス	四ツ谷駅から徒歩３分
電話	03-3358-5800
営業時間	【平日】昼11:30〜14:30（LO14:00）夜17:30〜22:00（LO21:00）【土】昼11:30〜14:30（LO14:00）夜17:30〜21:00 （LO20:00)【祝】昼11:30〜14:30 （LO14:00）夜休業
定休日	日曜
坪数客数	11坪16席
客単価	ランチ1300円、ディナー4000円
運営会社	株式会社J&Cフードプラス
オープン日	2022年３月26日
関連リンク	鴨の助Makuakeプロジェクト
関連リンク	鴨の助（Instagram）

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。