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恵比寿に「Flamingo(フラミンゴ)」がオープン。五反田「肉イタリアン Bagatto」に続く2店舗目、「楽しさあふれる空間」を目指したイタリアン&自然派ワインのカジュアルバル


ライブ感が伝わり、会話が生まれるフラットなステンレスカウンターがこだわり

店内はオープンキッチンを囲むカウンター席に、複数グループが座れるロングテーブルの席、立ち飲みスペースを配置。岡田氏が何よりこだわったのがステンレス製のカウンター席で、キッチンと地続きのフラットな造りが自慢だ。「料理を作るライブ感がお客様にダイレクトに伝わり、料理人とコミュニケーションも取りやすい。代表の田嶋には反対されましたが、楽しい雰囲気を作るためにこれだけはどうしてもやりたかった」と岡田氏。内装はすっきりとシンプルにまとめ、モダンで洗練された印象に仕上げて「恵比寿らしさ」を意識したという。

店内はすっきりとシンプルでモダンなデザインで「恵比寿らしさ」を意識。厨房とフラットなカウンターがこだわりだ

店舗データ

店名 Flamingo(フラミンゴ)
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-2-8 雨宮ビル 1F

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アクセス 恵比寿駅から徒歩1分
電話 03-6451-2217
営業時間 15:00~23:00(LO22:30)
定休日 月曜(年末年始、夏季・冬季休暇あり)
坪数客数 10坪16席+スタンディング5人
客単価 6000~7000円
運営会社 株式会社PP
オープン日 2021年4月2日
関連リンク Flamingo(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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