恵比寿に「Flamingo（フラミンゴ）」がオープン。五反田「肉イタリアン Bagatto」に続く2店舗目、「楽しさあふれる空間」を目指したイタリアン＆自然派ワインのカジュアルバル

ライブ感が伝わり、会話が生まれるフラットなステンレスカウンターがこだわり

店内はオープンキッチンを囲むカウンター席に、複数グループが座れるロングテーブルの席、立ち飲みスペースを配置。岡田氏が何よりこだわったのがステンレス製のカウンター席で、キッチンと地続きのフラットな造りが自慢だ。「料理を作るライブ感がお客様にダイレクトに伝わり、料理人とコミュニケーションも取りやすい。代表の田嶋には反対されましたが、楽しい雰囲気を作るためにこれだけはどうしてもやりたかった」と岡田氏。内装はすっきりとシンプルにまとめ、モダンで洗練された印象に仕上げて「恵比寿らしさ」を意識したという。

店内はすっきりとシンプルでモダンなデザインで「恵比寿らしさ」を意識。厨房とフラットなカウンターがこだわりだ

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