9月6日、ホテルフロラシオン青山にて、オープンテーブル（東京都渋谷区、代表取締役社長：手嶋雅夫氏）とフードスタジアム（東京都渋谷区、代表取締役社長：佐藤こうぞう）が共催で、「これからの飲食店に求められるネクストQ（クオリティ）とは？」と題した、飲食店経営者を対象にした無料セミナーを開催する。 リーマンショック以降の価格競争の流れから徐々にマーケットも変化し、“価格”よりも“価値”を求める消費動向へシフトする現在、今後の飲食店に必要となるのは、やはり価格以上の“質”を提供すること＝“Q”クオリティの追求にあるのではないだろうか。今回のセミナーでは、そうしたマーケットの流れをつかみ、どのようにクオリティを創造また追求していくかという点について、成功店の事例なども交えながらパネルディスカッション形式で考えていく。 加えて重要なのが、その“クオリティ”を消費者にどう伝えていくかという手段と手法である。「この店には足を運ぶ価値がある」と、消費者に気づかせる機会をつくるには、クオリティを情報として発信することが重要だ。ホームページやグルメサイトなどのネットメディアや、ツイッター・フェイスブックといったソーシャルメディアを駆使し、スピーディーに情報提供することが、今の時代に求められる“インターネット”に対するリテラシーだろう。これからの飲食店に必要な2つのキーワード、“Q（クオリティ）”と“インターネットリテラシー”にフォーカスしたセミナーを開催する。 ＜開催概要＞ ■開催日程； 2011年9月6日（火） ■開催時間； 14:30～16:30（受付時間14:00～） ■開催会場； ホテルフロラシオン青山 孔雀 ■定 員； 100名 ■お申込み； https://ssl.form-mailer.jp/fms/d7ddbe19160404 ■お問合せ； desk@food-stadium.com （担当：小野）
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