「三軒茶屋」を含む一覧

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  三軒茶屋に「キクヤ」がオープン。クラフトビールとお好み焼き、多彩なスパイス料理で、新たなカレーの街・三茶で早くも注目店に仲間入り。素人から勢いで開業したのちチェーン店やレストランの修業を経て、飲食人生第二章のスタート！ 2022.09.05 Tweet

  「やりたいと思ったら飛び込んでみる」が身上。ほとんど“素人”から飲食店オーナーへ 「キクヤ」があるのは、三軒茶屋と下北沢を結ぶ茶沢通り沿い。駅からやや離れてはいるが、多彩な飲食店が軒を連ねる。オーナーの三木氏は20代の頃、事業を起こしたいという思いはありながらも、アパレル業界での独立は考えられず、...

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  プレジャーカンパニー出身の店主が三軒茶屋に「餃子バル ちから」を開業。「PIZZA&WINE RIKI-A」に続く2店舗目、焼き餃子ほか中国料理を小ポーションの低価格で提供し、認知度アップを目指す 2021.11.29 Tweet

  料理だけでなく接客やマネジメントも経験。「アジアンビストロDai」で修業を積み独立へ 川口氏は調理師専門学校を卒業後、中国料理店やイタリア料理店で経験を積み、21歳頃には独立を視野に入れていた。「料理だけでなく接客も学びたい」と考えていた時、たまたま訪れた「モンスーンカフェ」（グローバルダイニング...

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  三軒茶屋に「大衆酒場ネオトーキョー」がオープン。アパレルや音楽、ストリートのカルチャーを背景にトレンドをギュッと詰め込んだ“東京ネオ酒場の決定版”が登場！ 2021.08.04 Tweet

  アパレル出身オーナーによるワインバル。「街に合わせた業態」の重要性を痛感し、ネオ酒場にリニューアル！ 三軒茶屋駅から徒歩６分ほど、下北沢方面に茶沢通りを進んだ先に表れる「大衆酒場ネオトーキョー」。以前は「スペイン料理と自然派ワイン LUZ」（以下、「LUZ」）だった場所で、紫色の暖簾と煌々と光るピ...

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  三軒茶屋に「寿司とワイン サンチャモニカ」が開業。エー・ピーカンパニー元幹部の綱嶋恭介氏の「酒ワイン食堂 今日どう？」に続く２店舗目、三茶マーケットにないカジュアルすし酒場で勝負！ 2021.07.02 Tweet

  1店舗目、経堂の「今日どう？」は15坪で月商730万円の人気酒場へ成長 オーナーの綱嶋恭介氏は、「塚田農場」などを展開するエー・ピーカンパニー出身で、いま注目の経営者の一人だ。飲食専門の派遣会社で働いた後、2007年に同社に入社。不振店の建て直しや、「焼鳥つかだ」「なかもぐろ」などのミドルアッパー...

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  三軒茶屋に「ちるとSake」が開業。「すこぶる」など三軒茶屋の飲食店で長らく活躍した小池一翔氏が独立。全長８ｍのカウンターの空間で、気の利いた酒とつまみ、「チル」な時間を提供 2021.06.30 Tweet

  独立目指し、様々な飲食店で研鑽を積む。コロナ禍でも、物件の出合いもあり開業を決意 三軒茶屋のメイン通りである茶沢通りを下北沢方面に進んだ先、東に折れると現れる太子堂商店街は、生活密着したのどかな通りだ。6月6日、「ちるとSake」はそこにオープンした。店内奥に伸びる全長８ｍのカウンター席をメインに...

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  渋谷の排骨担々麺店「Renge no Gotoku」の新業態、ラーメン店＆酒場の二毛作営業をする「Renge no Gotoku 酒場」が三軒茶屋にオープン 2021.02.03 Tweet

  上昇気流のグループ会社、ブラボー・ピープルズ（東京都渋谷区、代表取締役社長：笹田 隆氏）は、２月８日、三軒茶屋にラーメン酒場「Renge no Gotoku 酒場 (レンゲノゴトクサカバ)」をオープンする。渋谷・桜が丘で排骨担々麺が人気のラーメン店「Renge no Gotoku 」に、酒場のエッセ...

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  「用賀スタンドS」の2号店、三軒茶屋に「三茶スタンドS」がオープン。グローバルダイニング出身オーナーによるコロナ禍攻めの一手 2020.12.02 Tweet

  用賀の定期借家物件で「用賀スタンドS」を開業 PLACE代表の清水克彦氏は飲食一筋でキャリアを積み、店舗運営や人材育成など、飲食のあらゆる分野に精通した人物だ。レインズインターナショナルなどで研鑽を積んだのちに、グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ」のアルバイトから正社員になり、「カフェ...

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  「BAR1919STAND三軒茶屋」がオープン！カラオケバー2店舗を大人気店に育てた若手経営者が、今回は「カラオケのないコミュニティバー」に挑戦 2020.09.09 Tweet

  経営参加したカラオケバーが大成功。すぐさま２号店も！ 自身の3店舗目となる「BAR1919STAND三軒茶屋」を出店した黒瀧和之氏は、現在33歳。青森出身で、大学進学時に上京した。大学卒業後、総合エンターテイメント企業のバグースに入社して３年間働いた後、「渋谷肉横丁」の店舗などで店長も経験。様...

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  三軒茶屋に「酒羅場（しゅらば）」が開業！学大「鳥せん」＆三茶「居酒屋いっとく」それぞれのオーナーがタッグを組み、ネオ大衆酒場よりワンランク上の“第三の酒場”を目指す 2020.09.02 Tweet

  既存店「鳥せん」は7坪で月商450万円の繁盛店に 三軒茶屋駅から徒歩２分、多くの飲食店が軒を連ねる通りの地下１階。以前は、全席個室風の和風ダイニング「居酒屋いっとく」だった場所だが、5月末に閉店。その「居酒屋いっとく」のオーナーである小林健祐氏と、学芸大学の人気焼鳥店「鳥せん」のオーナー、泉 優祐...

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  三軒茶屋に「食堂かど。」＆「marcoffee」が開業。「マルコ」など人気酒場を展開する２TAPSの４店舗目、食堂・酒場・茶屋の３スタイル営業で新しい客層を開拓 2020.06.19 Tweet

  創業から４年で同エリアに３店舗を展開、地域密着の繁盛店に 「食堂かど。」は、三軒茶屋駅の北側、街のメインストリートである茶沢通りに並走する細い通り沿いに立地。すぐ向こうには住宅が広がり、大型スーパーの裏手とあって多くの地域住民が日常的に行き交う場所だ。本来は３月末にオープンする予定だったが、新型コ...

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  三軒茶屋に「麦酒宿 まり花」が開業。「大衆酒場ビートル」や「クラフトマン」を展開するプロダクトオブタイムによる、大衆酒場×クラフトビールのハイブリット業態！ 2020.06.08 Tweet

  大衆酒場とビールを長年扱ってきたプロダクトオブタイムだからできる業態 三軒茶屋駅前から南へ徒歩３分、飲食店がひしめく人通りの多い路地に「麦酒宿 まり花」はオープンした。ずっとそこにあったかのような老舗の風格を感じさせるレトロな手書きの看板が目を引く、クラフトビールが楽しめる大衆酒場だ。 運営...

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  三茶・三角地帯の繁盛店「ほしぐみ」の新店舗！「いざかや ほしぐみ新館」が開業。「ワインが呑める赤提灯」のコンセプトはそのままに、隠れ家立地を生かした店づくりは必見 2020.02.24 Tweet

  2店舗合わせて月商800万円、三角地帯の人気酒場による新店 オーナーの柳生久輝氏は、楽コーポレーション出身。2009年6月に「いざかや ほしぐみ」を開業し独立、次いで2010年5月に「ほしぐみフライドキッチン」を出店した。両店ともに三軒茶屋で”酒場の聖地“として知られる三角地帯で「ワインの飲める赤...

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  三軒茶屋に「オモウツボ」がオープン。渋谷「恋文酒場 かっぱ」などを手がけるエヌイーエス運営の古民家を改装したネオワイン居酒屋 2019.12.13 Tweet

  元乾物店を改装。30代～40代の独身女性がターゲットのワイン居酒屋に エヌイーエスは、今年で創業から23年目。「恋文酒場 かっぱ」をはじめ、和食料理店、ワイン酒場、沖縄料理店、鉄板料理店などの多彩な業態で、渋谷をメインにドミナント展開しながら、都内全域に串カツ居酒屋「くし家串猿」の業態を広げている...

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  再開発が進む日本橋、個性的な飲食店がひしめく「ムロホンエリア」で話題の酒場をチェック！ 2019.11.26 Tweet

  9月末に開業した商業施設、コレド室町テラスを筆頭に、近年、再開発が進む日本橋。大型商業施設のオープンが相次ぐが、隠れた注目エリアとして紹介したいのが、日本橋室町一丁目と日本橋本町一丁目を総称した通称「ムロホンエリア」。個性的な飲食店がひしめき合い、ポテンシャルの高さがうかがえるエリアだ。今回は、そん...

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  躍進の“第五世代”、最近のニューオープンをチェック 2019.08.27 Tweet

  20代後半～30代前半の若い感性で従来の飲食業界とは店づくりを行う経営者を指す「第五世代」。最近オープンした第五世代オーナーの最新店舗を紹介する。今回の３店舗は、いずれも地域に根付いた着実な商売を意識しているところが共通点だ。 三軒茶屋に「GYOZA SHACK ちゃわん」が開業。食育の普及、...