MENU
TOP
こだわり
商品一覧
会社概要
ブログ
飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」
東京
関西
東海
ホーム
>
特集
>
時をつなぐレストランシェフ
特集一覧
【連載】時をつなぐレストランシェフ 5th Chef 「Tirpse」田村浩二
17.07.13
Tweet
これからの時代を見据え自らを磨く 次世代の強き料理人 「Quintessence(カンテサンス)」跡地にオープンし、その直後に一ツ星を獲得して以来常...
【新連載】時をつなぐレストランシェフ 4th Chef 鳥羽周作
17.02.23
Tweet
熱くまっすぐな想いで新たな渦を巻き起こす フランス料理界の異端児 「私は料理が下手なんです」と言う鳥羽周作シェフ。小学校教師などを経て、...
【新連載】時をつなぐレストランシェフ 3rd chef 野田雄紀
17.01.17
Tweet
クラシック フレンチを愛しつつ さらなる新境地を目指すオーナーシェフの挑戦 フランスの「タイユヴァン」や神楽坂の「ルグドゥノム ブション...
【新連載】時をつなぐレストランシェフ 2nd chef 森枝幹
16.10.01
Tweet
世界の食に触れて育った若きシェフ 自在な発想で食の可能性を問いかける 「フレンチやイタリアン、そういったジャンルでくくってしまうのはもう...
【新連載】時をつなぐレストランシェフ 1st chef 石井真介
16.08.31
Tweet
苦悩を経た熱きシェフが、厨房の壁を破り外の世界へ すべての人とのつながりをそのひと皿に込めて 白いクロスが敷かれたテーブルに数々のシルバーが並び、濃...
新店情報
トピックス
特集
コラム
ACCESS RANKING
No.1
自由が丘に「食事処GOEN」が開業。「令和の虎」で注目を集めた間借りとんかつ店、
No.2
「鳩乃湯 大手町グランキューブ店」が開業。学大「鳩乃湯」や中目黒「初場所」の近藤
No.3
「鉄砲玉」「起率礼」と坪月商110万円超ヒット店を手がける小箱立飲み名人の3店舗
No.4
用賀に「大どころ」がオープン。楽コーポレーションの系譜をひくオーナーの独立店、「
No.5
てっぺん創業者・大嶋啓介氏が渋谷に「鮨てっぺん」をオープン。50歳からの新たな挑
No.6
渋谷に「C'est ouf (セウフ)」が開業。「大人気」「嚔」の砂田兄弟、新店
No.7
「居酒場IGOR COSY(イゴールコージー) 代々木上原」がオープン。ブラボー
No.8
坪月商70万円の「立呑みアーニー」の新店、「立呑みあらし」が池袋西口に開業。20
No.9
連載企画【次世代居酒屋チェーンの旗手たち】なぜ売上を増やすのか?「趣味だからです
No.10
二子玉川に「ニッポンドウ」が開業。楽出身オーナーの「一本堂」に続く2店舗目、「“
三軒茶屋
上野
下北沢
中目黒
中野
丸の内
五反田
人形町
代官山
六本木
原宿
吉祥寺
品川
大手町
学芸大学
広尾
恵比寿
新宿
新宿三丁目
新橋
日本橋
東京
横浜
池尻大橋
池袋
浅草
浜松町
渋谷
田町
目黒
神保町
神楽坂
神泉
神田
秋葉原
自由が丘
表参道
西荻窪
西麻布
赤坂
銀座
青山
高円寺
高田馬場
麻布十番