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• 表参道ヒルズ、2日にプレスプレビュー 06.02.03 Tweet

  2月11日（土）にオープンする「表参道ヒルズ」のプレスプレビューが2日、開催された。日本初出店のブランドショップがひしめくなかで、飲食店舗は3階 フロア中心に13店舗がデビューした。東京初では創業370年を超える名古屋の和菓子「両国屋是清」が和モダンのカフェ「R　style by両国屋是清」を出店。...

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  【ニューオープン】 神楽坂に銀シャリと一夜干のお店「つみき」がオープン 05.11.24 Tweet

  神楽坂・毘沙門天の目の前に、イマドキな半透明のビルが建つ。お茶と海苔の老舗「樂山」が開発した5階建ての飲食店ビルで、自店の「樂山」も1階にリニューアルオープンした。この「樂山ビル」3階に入ったのが今回ご紹介する「つみき」である。 もともと、虎ノ門「さくらさく」（2004年秋OPEN）の2号店として、...

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  【ニューオープン】 ピューターズ、恵比寿に屋台風「プレハブ酒場」をオープン 05.11.17 Tweet

  ラーメンで有名な街・恵比寿に、焼きそばが人気の屋台風酒場が登場した。仕掛け人は立ち飲みブームの仕掛け人・ピューターズだ。客と視線を交わし、目の前で調理する屋台がすっぽりとプレハブ建ての中に入っているような「プレハブ酒場」は、すでに目ざとい同業者から注目を浴びている。 一風変わった店名どおりのプレハ...

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  【ニューオープン】 天現寺橋そばに大阪からやってきたお好み焼き｢のろ｣オープン 05.10.15 Tweet

  広尾に飲食店が着々と集まってきているエリアがある。 天現寺橋の交差点のすぐそばである。この場所はもともと天現寺亭というお好み・もんじゃの有名店がある。かれこれ18年続いているこの店の横に、こちらもコナもの代表！の大阪の味のお好み焼き店「ぼちぼち」がオープンしている。 そして今回新規参入したのは、...

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  【ニューオープン】 新宿の「スーパー店長」が中目黒にホルモン焼き店「まんてん」 05.10.05 Tweet

  10月5日、中目黒の飲食ビル、グリーンプラザ３階に炭火焼ホルモン「まんてん」がオープンした。代表の阿部亮氏は新宿三丁目の人気ホルモン焼肉店「新宿ホルモン」出身。今年５月に独立を目指し、経営するエムファクトリーを退職。同社では、立ち飲みブームに火を付けた新業態「新宿再生酒場」のチェーン展開を最前線で指...

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  【ニューオープン】 中目黒の注目エリアに、三軒茶屋からあきらがやってきた！｢焼鶏あきら｣オープン 05.10.03 Tweet

  三軒茶屋で「骨付鶏 あきら」として営んでいたあきらさんこと清水明氏。 修行時代に学んだ地鶏料理をどうしてもやりたい！という思いでお店をスタートさせた。 三軒茶屋ではじめた当初は集客も少なく、我慢の日々がつづいたそう。そんな中であきら氏は鶏料理の腕をあげる努力をし、地道に店創りに力を注いでいった。集客...

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  【ニューオープン】 青葉台に大人の隠れ家−京都のおばんざい屋「青家」 05.10.01 Tweet

  青葉台１丁目にオープンした、しっとりとした隠れ家的な大人のお店「青家」。京都で一日一組限定というこだわりの料亭の支店。中目黒駅から山手通り沿いに歩くこと７分、目黒川を越えた路地裏に青家はある。築35年の一軒屋を改装したこのお店は、京都の家並みの間にひっそりと佇む、そんなおばんざい屋さんにどこか似た雰...

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  【ニューオープン】 ｢我楽狸　総本山｣代官山に誕生。12種の塩を肴にお酒を愉しむ青山｢GARLALI｣。 05.09.25 Tweet

  ｢我楽狸　総本山｣。ここでは、青山の塩も、千駄ヶ谷の味噌も愉しむことができる。 総本山という表現を用いて、今回、2店舗それぞれの持ち味をここ代官山充分に発揮して展開していく。 常に現場に入り、先頭を切ってサービスに徹するガラエンタープライス代表取締役重野氏はここを粋な居酒屋にしたいと、力をいれている...

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  【ニューオープン】 ｢深川こなもんや｣門前仲町は富岡八幡宮鳥居横にオープン！ 05.09.25 Tweet

  老舗小麦粉メーカーが、つくった粉もの商品アンテナショップ。 エンドユーザー向けに考案された商品を提供するショップで、「こな」の製品に特化する。第一弾は揚げぱん７種類の販売。小麦粉の使い方を知り尽くした小麦 粉メーカーのプロが、先ず何を作るかを企画し、その上で作る商品に対してベストマッチする材料の小麦...

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  【ニューオープン】 新たな旅立ちをイメージ｢ダイニング＆バー　デパーチャ-ラウンジ｣、麻布十番にオープン 05.09.22 Tweet

  粋な下町的要素とスタイリッシュな新しさとが混ざり合う麻布十番にまた新たな店が加わった。場所はユニマットビル。ビル自体が新しく、まだ完全に入居は済んでいない。8階には｢Casita（カシ-タ）｣も入っている。 デパーチャ-ラウンジはこの麻布十番の土地で、大人のための空間を提供する。贅沢だけれども、気軽...

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  【ニューオープン】 普遍的なビストロ精神を伝えるレストラン｢ブノワ｣。ラ・ポルト青山にオープン 05.09.13 Tweet

  昨年のベージュのオープンから、4月26日の記者会見を経て今月ついに新店がラ・ポルト青山の10階へと登場した。 エレベーターで10階につくと素敵な笑顔のレセプションが迎えてくれる。 店内へ進むと、まず｢カフェブノワ｣というバースペースへ。そこには、重厚感にあふれるメタリックなカウンターがあり、おとぎ話...

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  【ニューオープン】 秋葉原に大人のための店「和食wine 葡萄屋」オープン 05.09.13 Tweet

  電気街のネオンが賑やかな秋葉原に、落ち着いた雰囲気で和食とワインを楽しめる店がオープンした。世界的ソムリエ阿部誠氏の選んだワインと、「美濃吉」「福禄寿」で腕を磨いた仲野健児料理長が作る和食の組み合わせ。こんな大人向けの店はこれまでの秋葉原にはなかったものだ。 銀座などでは見受けられるようになった巷...

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  【ニューオープン】 大久保のコリアンタウンにオープン。カジュアルな焼肉店｢ＴＥＪｉ　ＴＯＫＹＯ｣ 05.08.23 Tweet

  ｢サム　ギョプ　サル｣とは、豚バラ肉を用いた焼肉のことである。豚バラをブロックで焼いてから小さく切り分けて、タレをつけて野菜でまいて食べる。日本には馴染が無いが、韓国ではよくある食べ方で、しいていうなら、日本の焼き鳥的ポジションの料理である。 大久保やなど韓国の方が多いエリアの焼肉店では多く見うける...

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  【ニューオープン】 麻布十番にある「五臓六腑」の新店が西麻布にオープン！ 05.01.25 Tweet

  博多のホルモン焼の名店「五臓六腑」。が東京の西麻布に進出。1階と2階の広い店内には個室と料理人の目の前に座るカウンターがあり、VIPルームまで用意されている。 名物は｢黒毛和牛もつしゃぶ｣￥2900で（タン・上ミノ・白センマイ・小腸・ハラミ・野菜　付き）〆はちゃんぽん。来店するお客様のほとんどがこの...