阿佐ヶ谷に「酒と肴とあて鮨 さんすい」が開業。東新宿「七福八郎」で独立支援のLDWorks新店舗。店主はトレーナーからすし職人へ転身「飲食の楽しさ」噛みしめる

今、SNSは「スレッズ集客」がねらい目！？

10月1日のオープン以来、試行錯誤を繰り返しながら営業し、ようやく体制が確立してきたところだ。当初は炭焼き料理も売りにしていたが、すしを握りながら炭の調理が難しく、潔くやめ、おばんざいを打ち出している。

店は連日盛況だという。これまで立ち上げてきた店舗と比べても「一番、勢いがいい」（夏木氏）ほどだ。オープン景気はありつつ、初月は坪月商55万円に達した。はしご酒文化の強い阿佐ヶ谷で地元の人が飲み歩きで立ち寄る他、SNS「スレッズ」での発信が効いているという。「Instagramと違って、まだ新興SNSであるスレッズはブルーオーシャン。見ている人は多いのに発信している飲食店は多くないので目立つ。スレッズを見て、阿佐ヶ谷以外の近隣エリアから来てくれるお客様も多いです」と夏木氏は話す。

中村氏にも大きな変化が訪れた。「人生で今が一番幸せです」と笑顔を見せる。夏木氏が伝えたかった「飲食の楽しさ」は、確かに伝わっているようだ。

写真右がLDWorks代表の夏木拓郎氏、左が中村郁貴氏

（取材＝大関まなみ）

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