「祐天寺SANYA」が開業。学大、三茶で展開のsouzou、オーナー地元に出店。カフェ＆居酒屋の二毛作、地元だからこそ知る「祐天寺で商売する難しさ」を超える店づくり

賃料に対して世帯数が少ない。人流も分散し、商売が難しい祐天寺

souzouの歩みは、2023年12月に学芸大学にオープンした「目黒 三谷」から始まった。その後、同じく学芸大学に「サンヤ」、三軒茶屋に「Bistro Sanya」と着実に出店を重ね、繁盛店に成長させてきた。そして今回、4店舗目の舞台として選んだのが祐天寺である。

代表の曽我氏にとって祐天寺は地元であり、創業時からいつか出店したいと考えていた特別な場所だ。しかし、その思いとは裏腹に、ビジネスの観点からは冷静な分析があった。「僕らにとって祐天寺は、ものすごく難易度の高いエリアっていう認識があった」と語る。

祐天寺は、中目黒や学芸大学といった周辺エリアに比べて世帯数が少なく、商店街が十字に広がっているため人の流れが分散しやすい。かといって賃料は安くはなく、集客の難易度が高い、というのが曽我氏の分析であった。それゆえに、まずは他のエリアで店舗運営の力をつけ、万全の態勢で臨むべきだと考えていた。

転機が訪れたのは、2025年の8月。街のアイコン的存在の紳士服店だったこの物件が空いたのだ。同社は古民家物件をDIYでつくりあげることを強みとしている。ここは築年数が60年ほど、まさにおあつらえ向きの同物件。加えて商店街という立地もこだわっており、そこも合致していた。実は、以前から曽我氏は密かに「いつかここで僕らも商売できたら」と考えており、その夢が現実のものとなるチャンスに恵まれた。折しも、三軒茶屋「Bistro Sanya」のビストロの立ち上げ時期と被ったが、多忙を極める中でも「意地でも契約したい」とこの物件を押さえにいった。

2階建ての築60年ほどの建物。オーニングの「SUNROAD FASHION SPOT」の文字は、かつての紳士服店のものを残した。全面ガラス張りでカウンターの賑わいがダイレクトに伝わる。写真左側の空間が、昼、コーヒーを楽しむスペース

店舗データ