中目黒に「クラフトビールとお料理 oasis （オアシス）」がオープン。「立飲みビールボーイ　中目黒店」元スタッフが物件を引き継ぎ独立。「Personal Eatery（一人でも気軽に楽しめる食堂）」を目指す

立飲みながらしっかりと食事を楽しむ層が増加。将来的には店舗展開や醸造も！

オープンして1か月ほどで、客単価は狙いに近い3000円ほど。「開業当初はビールだけをサクッと呑んで帰られるお客様も多かったのですが、最近では『Personal Eatery』のテーマどおり、食事もしっかりと頼んで楽しんでくださる方が増えてきています」。客層は、商店街の中で人々の生活圏であることから近隣に住む地元客に加え、ビアホールという業態から外国人客も多い。

今後については「立飲みのほか大衆酒場にも挑戦し、店舗展開をしていきたい。立地は東急東横線沿線のほか、現在住んでいるエリアで、少しずつ有名店が増えてきている小田急線沿線に出店できたら」と田村氏。この道に進んだきっかけであるビール造りへの思いを改めて尋ねると「もちろんチャレンジしたいです！」とにっこり。ビール愛に溢れた田村氏が手掛ける新しい立飲み業態とその展開に期待が高まる。

中央右：オーナーの田村潤氏。中央左：田村氏の妻でホールスタッフの夕紀子氏。右：スタッフの大間敏也氏。左：スタッフの髙橋佑介氏

（取材＝吉田真琴）

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