日本酒界のカリスマ・千葉麻里絵氏が独立、西麻布に「EUREKA！（ユリーカ）」をオープン。カウンター、立ち飲み、個室…各自のスタイルで日本酒ペアリングを楽しむ酒場

千葉氏の人望から、多くのお客が詰めかけ連日満席。徐々に日本酒にまつわる活動も

オープンから３週間ほど。「GEM by moto」時代からのお客や蔵元関係者、料理人など千葉氏の親交のある人などで連日満席となっている。「有難いことに11月中の席予約は埋まってしまいましたが、立ち飲みは予約不要で入れます。西麻布に出店したというと街のイメージからか『会員制の高級店では？』と想像されることも多いのですが、そうではなく、あくまで気軽に立ち寄れて、一期一会が楽しめる“酒場”でありたいんです」。今後については、「今はお店のことで頭がいっぱいですが、徐々にセミナー講師などの個人の活動も再開していけたら。落ち着いたら、知り合いの料理人とのコラボイベントなんかもやりたいですね」と話す。

オーナーの千葉麻里絵氏。「オーナーになってみて、改めて一人じゃ何もできないと再確認しました。開業を機に、もっと人として成長したい」と話す

（取材＝大関　まなみ）

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