「IVOホームズパスタトラットリア渋谷PART2」がオープン！元祖・病みつきスープパスタの名店を、東京レストランツファクトリーが展開

今後も「ホームズパスタ」の店舗展開を行なう

「当社としては、多くの人に愛される『ホームズパスタ』の伝統の味を守り続け多くの方にさらに知って頂きたい。」と加賀氏。「店内の壁にはストリートで活躍するアーティストのRyu Ambeさんの絵を描いてもらいました。ベーカリープロデューサーの岸本さんもですし、店づくりには気鋭のクリエイターを起用し、サブカルチャーの発信地である渋谷らしさを表現。多くの人に愛される『ホームズパスタ』をより多くの人に届けていきたい」とも話す。今後も東京レストランツファクトリーでは「ホームズパスタ」の更なる店舗展開を視野に入れる。今も渋谷の本店は行列が絶えない人気ぶり。今後同社により、老舗を一層輝かせる新たな展開が見られることだろう。

（取材＝大関　まなみ）

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