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中目黒ジントニック専門店「Antonic」のすぐ隣に2店舗目となる「BEEP/Bottle Keep Place」がオープン。バーの楽しさを覚えた人に“ボトルキープ”の楽しみ方を提案する


既存店舗の展開に加え、さらなる新業態開発も視野に

「Antonic」でバーに親しみを覚え、「バーって楽しいかも」「ジン以外のお酒も飲んでみたい」と思った人に「BEEP」へ足を運んでほしいと武田氏。また、店舗を作る際は必ずチェーン展開を意識していると言い、2店舗ともにエリアを変えて店舗展開を視野に入れている。

「ただ、今回1からビジネスモデルを組み立てる工程は、大変ではあったものの楽しい時間でもありました。今後も、物件をもとに新しいことを始めるも楽しそうだなと考えているところです」。

A(Antonic)からB (BEEP)へステップを用意することで、次世代に向けてバーの楽しみ方を提案している武田氏に、次のステップは?と尋ねたところ「まだ言えませんが…Fくらいまではネタを考えています」とほほ笑んだ。

写真左からディレクターの武田光太氏、スタッフの本多勇陽氏、宮武祥平氏、オーナーの武田留以氏

(取材=河西みのり)

店舗データ

店名 BEEP/Bottle Keep Place(ビープ ボトルキーププレイス)
住所 東京都目黒区東山1-9-13

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アクセス 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒」駅より徒歩9分
東急田園都市線「池尻大橋」駅より徒歩10分
電話 070-8381-8591
営業時間 18:00~24:00(L.O.)
定休日 水曜
坪数客数 10坪14席(カウンター10席、個室1卓4席)
客単価 3000円~
オープン日 2022年6月12日
関連リンク The World Gin&Tonic〔Antonic〕(記事)
関連リンク BEEP / Bottle Keep Place(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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