日暮里に「立ち飲みワイン 荒川STAND」が開業。知る人ぞ知る奇跡の立ち飲み「世田谷STAND」がパッション・インサイドとタッグを組み、街にワインカルチャーを根付かせる！

目指すは「世田谷STAND」のような、コミュニティの役割を果たす「街のインフラ」

現在、平日は60人、週末は80人ほどを集客。「人通りの多い駅前立地に目立つファサードで注目度は高いので、少しずつ地元の酒好きの人に来てもらい、口コミが広まっていけば。まだまだ集客のポテンシャルはあるはず」と白石氏は手ごたえを感じている。

李氏は「コロナ禍の影響もあり、昔と比べて飲食店が成功しにくくなっている。今後、生き残るのは、お客様に本当に必要とされるよい店だけ。『世田谷STAND』こそ生き残るべき店だと思いますし、『立ち飲みワイン 荒川STAND』もそんな店にしていきたい。今はオペレーションをまわすことで手一杯ですが、慣れた頃には『世田谷STAND』で白石さんがそうしているように、スタッフにはお客様同士をつなげるような役割も担ってくれたら嬉しいですね」と話す。目指すは日暮里の「街のインフラ」。人と人がつながるコミュニティ酒場として、これからの時代を生き残る店づくりに邁進する。

写真左からパッション・インサイド代表の李 朗氏、SETAGAYASTAND代表の白石高大氏。パッション・インサイドは2009年創業、居酒屋や焼肉を展開。白石氏は様々な職を経て、2012年「世田谷STAND」をオープンしている

（取材＝大関　まなみ）

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