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渋谷に「花街ノ酒場 TORA(トラ)」がオープン。アメリカ・サンフランシスコ帰りの店主が「世界から見た日本」をテーマにアメリカの和食店を逆輸入


自身が惚れ込んだ自然派ワインを中心に、新進の焼酎や豊富な種類の日本酒などを取り揃える

ドリンクは、ビールや酎ハイ、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインと幅広いメニューが品書きに並ぶ。特に力を入れているのは自然派ワイン(グラス1200円~、ボトル6900円~)だ。赤白合わせて常時10種類以上並ぶが、中でも自然派ワイン醸造の第一人者と言われるクレイグ・ホーキンス氏のブランドは、開業前から使うことを決めていたという。「クレイグ氏とはサンフランシスコで知り合いました。日本に帰ってきてからも交流が続いていて」と、濱田氏。開業にあたりクレイグ氏に直接連絡をとり、日本に卸しているバイヤーを紹介してもらい、仕入れルートを確保した。

また、日本酒はさまざまな種類の飲み比べができるよう半合700円~で提供。「3種比べ」(1000円)も置いている。焼酎は「フラミンゴ」(750円)、「黄猿」(600円)、「白猿」(600円)など、従来の焼酎のイメージを覆すような銘柄を多く揃え、お客との会話の糸口にしたい狙いだ。さらに、「白州」、「山崎」(各1200円)、「響」(1500円)、「I.W.Harper」(800円)、「Chivas水樽 12y」(1100円)といったウイスキー各種。酎ハイ・サワーは全品600円で12種類。特に、「自家製レモンサワー」は開業の3ヶ月前からレモンを漬け込んで仕込んだシロップを使っている。

自然派ワイン「Baby Bandito」。濱田氏が在米中に出会ったクレイグ・ホーキンス氏のブランドだ

店舗データ

店名 花街ノ酒場 TORA(トラ)
住所 東京都渋谷区道玄坂2-19-10

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アクセス 渋谷駅より徒歩5分
電話 03-5422-3278
営業時間 18:30〜翌5:00
定休日 無休
坪数客数 15坪14席+立ち飲み4名程度
客単価 4000~4500円
オープン日 2021年10月14日
関連リンク 花街ノ酒場 TORA(Instagram)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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