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LIVE CREATEが「小料理屋RUKA」と「炭火焼肉ARATA」を同時オープン。同社にとって初挑戦の和食と焼肉、同一エリアに幅広い業態を揃えてより存在感を強める


博多テイストを入れた小料理屋&炭火焼きのタレ焼肉、ドリンクメニューは共通

和食業態の「小料理屋RUKA」は、トラディショナルな和食を中心に博多テイストを入れた小料理屋。設定単価は6000〜7000円で、居酒屋よりもクオリティは高いが、割烹ほどのかしこまらない使い勝手の良さを打ち出す。自慢は旬の鮮魚を使った「本日のお造り盛り合わせ」(1580円)を筆頭に、「ポテトサラダ」「春菊ともやしの胡麻和え」(各種580円)、「炙り金華鯖のみぞれ和え」(680円)、「香澄蟹味噌あえ」(780円)といったおばんざいから「雲仙ハムカツ」(680円)、「アジフライ」(780円)などの揚げ物、「銀鱈の西京焼き」「縞ほっけの開き干し」(各1480円)などの焼魚、ブランド米「つや姫」を使った「雲丹土鍋御飯」(2480円)、「和牛コンビーフ卵かけご飯」(880円)の〆のごはんもの、甘味まで揃える。「ごま鯖」(980円)、「炙り明太子」(780円)、「もつ鍋」(1280円)といった博多名物も交えている。

焼肉業態の「炭火焼肉ARATA」は、炭火焼きのタレ焼肉を楽しめる設定単価6000~7000円の業態だ。「このエリアの焼肉店は、単価1万円を超えるような高級店も多い。それよりもやや手頃な価格で使い勝手の良いラインに。炭火焼きは、周辺の焼肉店はロースターの店舗が主流で炭火焼きの店舗が少なかったことから導入しました」と齋藤氏。

リーズナブルに提供できて食べ疲れない肉を、自慢のタレで美味しくすることコンセプト軸にしている。牛はタンやハラミ、カルビ、ロースなど一皿980~2680円。豚タンや豚トロ、コブクロなど豚肉は一皿680~780円。芝浦から仕入れる新鮮な牛ホルモンも自慢で、シマチョウ、上ミノ、ハツ元など780~980円。ほか、親鶏もも肉(680円)や羊肩ロース(880円)も用意する。もみダレは品によって3種類を使い分け、加えて全卓に提供する塩酢ダレも自慢で、どぶろくを原料としたお酢をベースに作ったそのタレは、脂の多いカルビやホルモンをさっぱりと食べられるようにしてくれる。肉以外のサイドメニューは、新鮮な「ハート刺し」(780円)や「ハラミユッケ」(1380円)の刺身から「丸萬商店のキムチ3種盛り」(980円)などの前菜、〆に「ユッケジャンスープ」(780円)、「宮崎辛麺」(980円)、「盛岡冷麺」(980円)、デザートまで、奇をてらわずベーシックな焼肉店らしいラインナップだ。

ドリンクは厨房内の同じバーから提供し、両店共通のラインナップだ。「達磨焼酎とゆかりサワー」「どぶろくホワイトサワー」(各680円)などのオリジナルサワーやお茶割り、焼酎(680円~)、日本酒(880円~)、ワインリストは自然派ワインのみで構成しグラス780円、ボトル3980円~。幅広いラインナップで焼肉にも和食にも両方にマッチするドリンクメニューとなっている。水素水の機器を新たに導入し、焼酎は「水素水割り」が選べるほか、お茶割りも水素水を使って入れたお茶を使用し、料理にも水素水を取り入れて健康志向の高い人に訴求する。

「小料理屋RUKA」はベーシックな和食に博多テイストを織り交ぜる。お造りを筆頭に産直素材を多用する

「炭火焼肉ARATA」では炭火焼きのタレ焼肉を提供。肉は単品のほか、「牛タン盛り合わせ」「ハラミ盛り合わせ」(各1980円)などの盛り合わせも用意

店舗データ

店名 小料理屋RUKA(るか)、炭火焼肉ARATA(あらた)
住所 東京都港区東麻布3-10-5 OAKWOOD HOTEL&APARTMENTS AZABU TOKYO 1F

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アクセス 麻布十番駅から徒歩2分
電話 RUKA:03-6441-0806、ARATA:03-6441-0311
営業時間 RUKA:11:30~15:00(フードLO14:30、ドリンクLO14:30)17:30~23:30(フードLO22:45、ドリンクLO23:00)ARATA:17:30~翌3:30(フードLO翌2:45、ドリンクLO翌3:00)
定休日 無休(年末年始、お盆を除く)
坪数客数 各店約20坪、RUKA:32席、ARATA:42席
客単価 各店6000~7000円
運営会社 株式会社LIVE CREATE
オープン日 2021年11月12日
関連リンク LIVE CREATE代表交代インタビュー(記事)
関連リンク LIVE CREATE(HP)
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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