素材に徹底的にこだわった手作りの創作料理と梅酒を30種類揃えた「和創作 空〈Kuu〉西新宿」が小滝橋通りに12月1日オープン!!

契約農家の有機野菜・漁港直送の新鮮魚・宮崎県産地鶏・炭火・自家製豆腐＆湯葉など、素材に徹底的にこだわった完全手作り創作料理と30種類の梅酒で女性に大人気の「和創作 空〈Kuu〉西新宿」(代表、有間 賀寿夫氏)が小滝橋通りに12月1日オープンした。
料理は、契約農家の｢有機野菜のお造り」(780円)、｢自家製豆腐｣(580円)、炭火でこんがり炙る｢地鶏のもも炭火焼｣ビタミンB1が2倍の｢大沢牧場豚の炭火焼｣(780円)や三崎港直送の｢本鮪など鮮魚盛り合わせ｣(1,280円)などを筆頭に、「まぐろのアゴ」（680円）「鯛頭煮付」（880円）など希少価値のある珍しい食材など、素材にとことんこだわったメニュー約60品に、更に日替わりや月替わりで旬の料理も用意する。
一番人気・白身魚のすり身に海老や小柱の入ったプリプリの「手作りさつまあげ」、滋養卵にアゴ出汁と赤酒による「特製出し巻き卵」芋は芋でも「山芋の唐揚げ」(各580円)、「やみつき!
自家製鶏のレバーペースト」(630円)などの逸品や、ご飯ものは全てコシヒカリと十穀米を使用する「リゾット風きのこ和え」(580円)、｢十穀米の和風チャーハン｣(830円)や、デザート「きび糖のクレームブリュレ」｢抹茶と豆腐のティラミス｣(各530円)に至るまで、ヘルシー感にもこだわった創作料理が豊富。また、コラーゲンたっぷりの「水炊き鍋」とヘルシーな「トマト鍋」(1,860円)も新登場し、期間限定・お試し価格1,280円で提供中だ。
ドリンクは、スタッフ全員｢ドラフトマスターズ(生ビールの達人)｣スクール卒業で、生ビールが自慢なほか、「八橋梅酒」｢山椒梅酒｣｢唐がらし梅酒｣｢ジャスミン梅酒｣｢ダージリン梅酒｣｢糖質ゼロ梅酒｣｢菜の花梅酒｣など、珍しい梅酒ばかりが30種類と圧巻の品揃え。
コースは、「お手軽コース」2,980円から、「魚介堪能コース」「炭火堪能コース」各3,980円<全9品>、「海・山　贅沢堪能コース」4,980円<全10品>までの4種。飲み放題はプラス1,890円で、前述の梅酒なども種類の制限なく飲み放題となるのも魅力だ。
店内は、和風のモダンな雰囲気で、カウンター、テーブル席ほか、半個室2室と人気のロフト席2室を設置。1人から、デート、接待、宴会、“女子会”まで、どんなシーンにも最適な、西新宿にあって、喧噪とは無縁の隠れ家的空間だ。

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