点心師が皮から一つ一つ手作りの餃子専門店！餃子発祥・中国の本場の味「大連餃子基地ＤＡＬＩＡＮ（ダリアン）」が6月10日麻布十番、7月13日横浜中華街にオープン！

「餃子屋台」「横濱蒸篭」「好好亭」など中華業態を中心に、国内外で8店舗の飲食店を展開する株式会社グロウイングコンス(横浜市神奈川区、代表取締役・東山周平氏）は、点心師による餃子の専門店！餃子発祥・中国の本場の味「大連餃子基地ＤＡＬＩＡＮ（ダリアン）」を6月10日麻布十番、7月13日横浜中華街にそれぞれオープンした。コンセプトは、“毎日毎日、新鮮な肉、野菜、海鮮から美味しい手作り餃子をリーズナブルに”。店名を冠した看板商品の「大連焼餃子」「大連水餃子」「パクチー焼餃子」「パクチー水餃子」「水野菜餃子」(各630円)と「海鮮水餃子」「緑茶水餃子」(各680円)は焼いてパリパリに、茹でてもちもちに仕上がるよう、改良に改良を重ねたオリジナル。全て店で皮から一つ一つ手作りで、中国から来日した女性点心師による華麗な手さばきは、店内はもちろん店外からも見ることができる。餃子以外にも、焼売や小龍包といった点心はもちろん、おつまみが「ピリ辛唐辛子」(380円)から、自慢の「名物手羽先の唐揚げ」(580円)「特製窯焼き焼豚」(680・980円)、「坦々麺」(980円)「黒チャーハン」(880円)といった麺やご飯ものまで、全50品の豊富なメニューが楽しめる。ドリンクのウリは、5年物の甕だし紹興酒で、グラス500円・2合1,800円から。また3年・5年・10年もの紹興貴酒は、3種の利き酒セット(500円)も用意する。また、今流行のハイボールに、生姜を加えた「大連ハイボール」クエン酸の「元気ハイボール」「ウコンハイボール」(各500円)など6種のバリエーションも注目だ。ランチは、「餃子セット」「日替わりセット」(各850円)「黒チャーハンセット」「チャーシュー麺セット」(各950円)「坦々麺セット」「黒胡麻酢豚セット」「五目焼きそばセット」(各980円)の7種で、全てサラダ、ザーサイ、デザート付。夜のコースは2,500円、3,000円、4,200円の3種で、昼900円、夜の客単価も3,000円とリーズナブル。新旧の個性的な飲食店の密集する麻布十番、また老舗の名店がひしめく横浜中華街のそれぞれで、同本格的な餃子の新業態は注目を集めそうだ。 

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