スタッフ増員に伴い、新規出店
安達氏が18年務めたイタリアンイノベーションクッチーナを卒業し、西荻窪に1店舗目となる「#18」をオープンしたのは2022年11月のこと。それから約4年弱での2店舗目出店となる。「もともと店舗展開に積極的ではなかった」と安達氏は言うが、同氏を動かしたのはスタッフの存在だった。
今回「IMACHI」を任されたのは、イタリアンイノベーションクッチーナ時代の後輩である齋藤順子氏と、安達氏の妻の奈生氏。齋藤氏は同社で17年、奈生氏も同じく4年ほどイタリアンイノベーションクッチーナに在籍していたことがあり、3人は旧知の仲だ。奈生氏は創業から店を切り盛りしており、齋藤氏は去年から参画することになった。他にも主力となるスタッフが在籍しており、1店舗だけではスタッフに対して店が手狭になる。そこで、2人がメインとなる店を出店すべく動き出した。
西荻窪駅の南口からすぐ。居酒屋が多く集まるエリアの一角にオープン
店舗データ
| 店名 | IMACHI（いまち） |
|---|---|
| 住所 | 東京都杉並区西荻南3-15-9 GSハイム101 |
| アクセス | 西荻窪駅から徒歩２分 |
| 電話 | 090-7165-2455 |
| 営業時間 | 17:00〜23:30（LO 22:30） |
| 定休日 | 日 |
| 坪数客数 | 7.5坪 11席（スタンディング含め最大15名） |
| 客単価 | 3000〜3500円 |
| オープン日 | 2026年5月1日 |
| 関連リンク | #18（OHAKO）（記事） |
| 関連リンク | IMACHI（Instagram） |
